古有诗仙云：

　　故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。

　　又有小杜曰：十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名。

　　江淮，自古物阜民丰，地灵人杰。除了历朝历代引为兵家必争之地，当地更盛产各种美食。

　　香而不腻的蜜饯捶藕，甜润清香的翡翠烧卖，炒饭、酱菜、清炖蟹粉狮子头，更属当地一绝。

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