菜部上品
冬葵
味甘，寒，無毒。主五臟六腑寒熱，羸瘦，五癃，利小便，療婦人乳難內閉。久服堅骨，長肌肉，輕身延年。生少室山。十二月採之。黃芩為之使。葵根，味甘，寒，無毒。主惡瘡，療淋，利小便，解蜀椒毒。葉，為百菜主，其心傷人。
《圖經》曰：冬葵子，生少室山，今處處有。其子是秋種葵，覆養經冬，至春作子者，謂冬葵子，古方入藥用最多。苗葉作菜茹，更甘美。大抵性滑利，能宣導積壅，服丹石人尤相宜。煮汁單飲佳，仍利小腸，孕婦臨產煮葉食，則胎滑易產。暴乾葉將燒灰同作末，主金瘡。根主惡瘡，小兒吞錢，煮汁飲之出。
陶隱居云：以秋種葵，覆養經冬，至春作子，謂之冬葵，多入藥用，至滑利，能下石。春葵子亦滑，不堪餘藥用。根，故是常葵爾。葉尤冷利，不可多食。
《日華子》云：冬葵，久服堅筋骨。秋葵即是種早者，俗呼為葵菜。
禹錫云：按《藥性論》云：冬葵子，臣，滑，平。能治五臟1及奶腫，能下乳汁。根，治惡瘡，小兒吞錢不出，煮飲之，即出，神妙。若患天行病後食之，頓喪明。以葉燒灰及搗乾葉末，治金瘡。煮汁能滑小腸。單以汁，主治時行黃病。
孟詵云：葵，冷。主疳瘡生身面上，汁黃者。可取根作灰，和豬脂塗之。其性冷，若熱食之，亦令人熱悶，甚動風氣。久服丹石人，時吃一頓佳也。冬月葵菹汁，服丹石人發動，舌乾，咳嗽，每食後飲一盞，便臥少時。其子，患瘡者吞一粒，便作頭。女人產時，可煮頓服之，佳。若生時困悶，以子一合，水二升，煮取半升，去滓，頓服之，少時便產。
《食療》云：主患腫未言2頭破者，三日後，取葵子一百粒，吞之，當日瘡頭開。又，凡有難產，若生未得者，取一合搗破，以水二升，煮取一升已下，只可半升，去滓頓服之，則小便與兒便出。
《外臺秘要》云：天行斑瘡，須臾遍身，皆戴白漿，此惡毒氣。永徽四年，此瘡自西域東流於海內。但煮葵菜葉，以蒜齏啖之，則止。
《聖惠方》：小兒發斑，散惡毒氣。用生葵菜葉絞取汁，少少與服之。
《千金方》：小兒死腹中。葵子末，酒服方寸匕。若口噤不開，格口灌之，藥下即活。《肘後方》同。又方：妊娠患淋。葵子一升，水三升，煮取二升，分為二服。無葵子，用葵根一把。
《肘後方》：大便不通十日至一月。葵子三升，水四升，煮取一升，去滓服。不差更服。又方：治卒關格，大小便不通，脹滿欲死。葵子二升，水四升，煮取一升，頓服。內豬脂如雞子一丸則彌佳。
《經驗後方》：治一切癰腫無頭。以葵菜子一粒，新汲水吞下，須臾即破。如要兩處破，服兩粒。要破處逐粒加之，驗。
《必效方》：治諸瘻。先以泔清溫洗，以綿拭水，取葵菜微火暖，貼之瘡引膿，不過二三百葉，膿頭出肉生。忌諸雜厭及房室等。
《產寶方》：治妬乳及癰。葵莖及子為末，酒服方寸匕，愈。
《產書方》：治倒生，手足冷，口噤。以葵子炒令黃搗末，酒服二錢匕，則順。
《衍義》曰：冬葵子，葵菜子也，四方皆有。苗性滑利，不益人。患癰癤，毒熱內攻，未出膿者，水吞三五枚，遂作竅，膿出。
蕪菁及蘆菔
味苦，溫，無毒。主利五臟，輕身益氣，可長食之。蕪菁子，主明目。
《圖經》曰：蕪菁及蘆菔，舊不著所出州土，今南北皆通有之。蕪菁即蔓菁也，蘆菔即下萊菔，今俗呼蘿蔔是也。此二菜，北土種之尤多。蕪菁，四時仍有，春食苗，夏食心，亦謂之苔子，秋食莖，冬食根，河朔尤多種，亦可以備饑歲。菜中之最有益者惟此耳。常食之，通中益氣，令人肥健。菔音蔔。
陶隱居云：蘆菔是今溫菘，其根可食，葉不中啖。蕪菁根乃細於溫菘，而葉似菘，好食。西川惟種此，而其子與溫菘甚相似，小細爾。
陳藏器云：按《本草》：蕪菁，主急黃，黃疸及內黃，腹結不通。搗為末，水絞汁服，當得嚏，鼻中出黃水及下痢。
孟詵云：蕪菁，消食下氣。其子，九蒸九暴，搗為粉，服之長生。壓油塗頭，能變蒜髮。又，研子入面脂，拯去皺。又，搗子，水和服，治熱黃，結腹3不通。少頃當瀉，一切惡物、沙石、草、髮并出。又利大小便。及治妬乳腫，取其根生搗後，和鹽、醋、漿水煮，取汁洗之，五六度差。又搗和雞子白封之，亦妙。
《食療》云：溫。下氣，治黃疸，利小便。根主消渴，治熱毒風腫。食令人氣脹滿。
《傷寒類要》：神仙教子法：立春後有庚子日，溫蕪菁汁，合家大小并服，不限多少，可理時疾。
崔元亮《海上方》：但瞳子不壞者，療十得九愈。蔓菁子六升，一物蒸之，看氣遍，合甑下，釜中熱湯淋，乃暴令乾，還淋，如是三遍，即取杵篩為末。食上清酒服二寸匕，日再。塗面膏亦有用者。
《聖惠方》：治風疹入腹，身體強，舌乾燥。便用蔓菁子三兩為末，每服溫酒下一錢匕。
《外臺秘要方》：治心腹脹。蔓菁子一大合，揀淨搗熟，研水一升，更和研，濾取汁，可得一盞，頓服之。少頃轉利，或自吐，腹中自寬，或得汗，愈。又方：治廩疽著手足菺背，累累如米起，色白，刮之汁出，復發熱。蕪菁子熟搗，帛裹傅之，即止。
《千金方》：常服明目，洞視，肥腸。蕪菁子三升，以苦酒三升，煮令熟，日乾，末下篩。以井花水服方寸匕，加至三匕，日三，無所忌。
《肘後方》：治豌豆瘡。蔓菁根搗汁，挑瘡破，傅上，三食頃，即4出。
《葛氏方》：卒腫毒起，急痛。蕪菁根大者，削去上皮熟搗，苦酒和如泥，煮三沸，急攪之，出傅腫，帛裹上，日再三易之。
《經驗後方》：治虛勞目暗。採三月蔓菁花，陰乾為末。以井花水空心調下二錢匕。久服長生。
《集療方》：男子陰腫甚及大核痛，人所不能治者，蕪菁根搗傅之。
《子母秘錄方》：治妊娠小便不利。蕪菁子末，水服方寸匕，日二。《楊氏產乳方》同。
《衍義》曰：蕪菁、蘆菔，二菜也。蘆菔，即蘿蔔也。蕪菁，今世俗謂之蔓菁。夏則苦5，當此之時，蔬園中復種之，謂之雞毛菜。食心，正在春時。諸菜之中，有益無損，於世有功。採擷之餘，收子為油。根食動氣。河東、太原所出極大，他處不及也，又出吐谷中6。後於萊菔條中，《爾雅》釋：但名蘆菔，今謂之蘿蔔是也。則蕪菁條中，不合更言及蘆菔二字，顯見重復。從《爾雅》為正。
瓜蒂
味苦，寒，有毒。主大水，身面、四肢浮腫，下水，殺蠱毒，咳逆上氣，及食諸果病在胸腹中，皆吐下之。去鼻中息肉，療黃疸。花7，主心痛，咳逆。生嵩高平澤。七月七日採，陰乾。
《圖經》曰：瓜蒂，即甜瓜蒂也。生嵩高平澤，今處處有之，亦園圃所蒔。舊說瓜有青、白二種，入藥當用青瓜蒂，七月採，陰乾。方書所用，多入吹鼻及8吐膈散中。莖亦主鼻中息肉，齆鼻等。葉主無髮，搗汁塗之即生。花主心痛，咳逆。肉主煩渴，除熱，多食則動痼疾。又有越瓜，色正白，生越中。胡瓜黃色，亦謂之黃瓜，別無可用，食之亦不益人，故可略之。
陶隱居云：瓜蒂，多用早青蒂，此云七月採，便是甜瓜蒂也。人亦有用熟瓜蒂者，取吐9乃無異，此止於論其蒂所主爾。今瓜例皆冷利，早青者尤甚。熟瓜乃有數種，除瓤食之不害人，若覺多，即入水自漬便即消。
今按10：甜瓜有青、白二種，入藥當用青瓜蒂。前條白瓜子，《唐注》云甘瓜子，主腹內結聚，破潰膿血，最為腸胃脾內壅要藥，正是此甜瓜子之功。前條便以白瓜子為甘瓜子，非也。
《日華子》云：無毒。治腦塞，熱病，眼昏，吐痰。
禹錫云：按《藥性論》云：瓜蒂，使。莖主鼻中息肉，齆鼻。和小豆、丁香吹鼻，治黃疸。
雷公云：凡使，勿用白瓜蒂，要採取青綠色瓜，待瓜氣足，其瓜蒂自然落在蔓莖上。採得未用時，使榔榔葉裹，於東牆有風處，挂令吹乾用。
《食療》云：瓜蒂，主身面、四肢浮腫，殺蠱，去鼻中息肉，陰黃黃疸及暴急黃。取瓜蒂、丁香各七枚，小豆七粒，為末，吹黑豆許於鼻中，少時黃水出，差。
《聖惠方》：治鼻中息肉。陳瓜蒂一分為末，羊脂和少許，傅息肉上，日三。
《經驗方》：治遍身如金色。瓜蒂四十九個，須是六月六日收者，丁香四十九個，用甘鍋子燒烟盡為度，細研為末。小兒用半字，吹鼻內及揩牙，大人只用一字，吹鼻內，立差。
《傷寒類要方》：治黃疸，目黃不除，瓜丁散：瓜丁為細末，如大豆許內鼻中。令病人深吸，取鼻中黃水出而歇。
《衍義》曰：瓜蒂，此即甜瓜蒂也。去瓜皮，用蒂，約半寸許，暴極乾，不限多少，為細末。量疾，每用二錢匕，膩粉一錢匕，以水半合同調勻，灌之，治風涎暴作，氣塞倒臥。服之，良久，涎自出，或覺有涎，用諸藥行化不下，但如此服，涎即出。或服藥良久涎未出，含沙糖一塊，下咽即涎出。此物甚不損人，全勝石碌、硇砂輩。
白冬瓜
味甘，微寒。主除小腹水脹，利小便，止渴。
陶隱居云：被霜後合取，置經年，破取核，水洗，燥，乃擂取人用之。冬瓜性冷利，解毒，消渴，止煩悶，直搗、絞汁服之。
《日華子》云：冬瓜，冷，無毒。除煩，治胸膈熱毒癰腫毒及蜂疔。藤燒灰，可出繡點黯，洗黑