菜部下品
苦瓠
味苦，寒，有毒。主大水，面目、四肢浮腫，下水，令人吐。生晉地川澤。
《藥性論》云：瓠瓤，使。治水浮腫，面目肢節腫脹，下大水氣疾。
陶隱居云：瓠與冬瓜氣類同輩，而有上下之殊，當是為其苦爾。今瓠自忽有苦如膽，不可食，非別生一種也。又有瓠，亦是瓠類，小者名瓢，食之乃勝瓠。凡此等，皆利水道，所以在夏月食之，大理自不及冬瓜也。音婁。
《唐本》注云：瓠與冬瓜、瓠瓤全非類例，今此論性，都是瓜1瓠爾。陶謂瓠中苦者，大誤矣。瓠中苦者，不入藥用。冬瓜自依前說，瓠與瓠，又須辨之。此二物苗葉相似，而實形有異，瓠味皆甜，時有苦者，而似越瓜，長者尺餘，頭尾相似。其瓠，形狀大小非一。瓠，夏中便熟，秋末并枯；瓠，夏末始實，秋中方熟，取其為器，經霜乃堪。瓠與甜瓠體性相似，但味甘冷，通利水道，止渴消熱，無毒，多食令人吐。苦瓠為療，一如《經》說，然瓠苦者不堪啖，無所主療，不入方用。而甜瓠與瓠子，啖之俱勝冬瓜，陶言不及，乃是未悉。此等元種各別，非甘者變而為苦也。其苦瓠瓤，味苦，冷，有毒。主水腫，石淋，吐，咳嗽，囊結，疰蠱，痰飲。或服過分，令人吐利不止者，宜以黍穰灰汁解。皮又煮汁漬陰，療小便不通。
《日華子》云：瓠，無毒，又云微毒。除煩止渴，治心熱，利小腸，潤心肺，治石淋，吐蛔蟲。
孟詵云：瓠，冷。主消渴，惡瘡。又，患腳氣及虛脹，冷氣人不可食之，尤甚。又壓熱，服丹石人方可食，餘人不可輒食。
《外臺秘要》云：治卒患腫滿。曾有人忽腳跌，腫漸上至膝，足不可踐地，主大水，頭面遍身大腫脹滿。苦瓠白瓤實，捻如大豆粒，以麵裹，煮一沸，空心服七枚。至午當出水一斗。三日水自出不止，大瘦乃差。三年內慎口味也。苦瓠須好者，無靨翳，細理，妍淨者，不爾有毒，不用。
雷公云：味苦有毒。
《經驗方》：主消渴。
《肘後方》：療中蠱毒，吐血或下血，皆如爛肝者。苦瓠一枚，水二升，煮取一升服，立吐即愈。又方：用苦酒一升，煮令消，服，神效。
《傷寒類要方》：治黃疸。苦葫蘆瓤，如大棗許大，以童子小便二合，浸之三兩食頃2。收兩酸棗許，分內兩鼻中，病人深吸氣，及黃水出，良。
馬齒莧
主目盲，白翳，利大小便，去寒熱，殺諸蟲，止渴，破癥結，癰瘡。服之長年不白。和梳垢封疔瘡。又燒為灰二和多年醋滓，先炙療腫以封之，即根出。生搗絞汁服，當利下惡物，去白蟲。煎為膏，塗白禿。又主三十六種風結瘡，以一釜煮，澄清，內蠟三兩，重煎成膏，塗瘡上，亦服之。
《圖經》曰：馬齒莧，舊不著所出州土，今處處有之。雖名莧類，而苗、葉與人莧輩都不相似。又名五行草，以其葉青、梗赤、花黃、根白、子黑也。此有二種，葉大者不堪用，葉小者為勝，云其節葉間有水銀，每乾之，十斤中得水銀八兩至十兩者。然至難燥，當以木捶搗碎，向日東作架曝之，三兩日即乾，如經年矣。入藥則去莖節，大抵能肥腸，令人不思食耳。
陳藏器云：破痃癖，止消渴。又主馬惡瘡蟲。此物至難死，燥了致之地猶活。
孟詵云：馬齒莧，又主馬毒瘡，以水煮，令服一升，并塗瘡上。濕癬、白禿，以3馬齒膏和灰塗，效。治疳痢除一切風，傅杖瘡，良。及煮一碗和鹽、醋等，空腹食之，少時當出盡白蟲矣。
《食療》云：延年益壽，明目。患濕癬，白禿，取馬齒膏塗之。若燒灰傅之，亦良。作膏主三十六種風，可取馬齒一碩，水可二碩，蠟三兩，煎之成膏。亦治疳痢，一切風。又可細切煮粥，止痢，治腹痛。
《聖惠方》：治馬咬，毒入心。馬齒莧湯食之，差。又方：治反花瘡。用一斤燒作灰，細研，豬脂調傅之。
《外臺秘要》：治癧。馬齒菜陰乾燒灰，臘月豬脂和。以暖泔清4洗瘡，拭乾傅之，三日5。
《千金方》：治諸腋臭。馬齒草杵，以蜜和作團，紙裹之，以泥泥紙上，厚半寸，日乾，以火燒熟破，取更以少許蜜和，仍令熱，先以生布揩之，以藥夾腋下，令極痛難忍，然後以手巾勒兩臂，即差。
《肘後方》：療豌豆瘡。馬齒草燒灰傅瘡上，根須臾逐藥出。若不出，更傅，良。
《食醫心鏡》云：理腳氣，頭面浮腫，心腹脹滿，小便澀少。馬齒莧和少粳米、醬汁煮食之。又方：小兒血痢。取生馬齒莧絞汁一合，和蜜一匙匕，空心飲之。
《產寶方》：產後血痢，小便不通，臍腹痛。生馬齒菜杵汁三合，煎一沸下蜜一合，攪服。
《衍義》曰：馬齒莧，人多食之，然性寒滑。青黛條中已著。
葫蒜也
味辛，溫，有毒。主散癰腫，瘡，除風邪，殺毒氣。獨子者亦佳。歸五臟。久食傷人，損目明。五月五日採。
《圖經》曰：葫，大蒜也。舊不著所出州土，今處處皆有之，人家園圃所蒔也。每頭六七瓣，初種一瓣，當年便成獨子葫，至明年則復其本矣。然其花中有實，亦葫瓣狀而極小，亦可種之。五月五日採。謹按《本經》云：主散癰腫。李絳《兵部手集方》療毒瘡腫，號叫臥不得，人不別者。取獨頭蒜兩顆，細搗，以油麻和，厚傅瘡上，乾即易之。
陶隱居云：今人謂葫為大蒜，謂蒜為小蒜，以其氣類相如也。性最熏臭，不可食。俗人作齏以啖鱠肉，損性伐命？莫此之甚。此物惟生食，不中煮，以合青魚鮓食，令人發黃。取其條上子，初種之，成獨子葫，明年則復其本也。
《日華子》云：蒜，健脾，治腎氣，止霍亂吐瀉，腹痛，除邪，辟瘟，去蠱毒，療勞瘧，冷風，痃癖，瘟疫氣，傅風冷痛，蛇蟲傷，惡瘡疥，溪毒，沙虱，并搗貼之。熟醋浸之，經年者甚良。
孟詵云：蒜，久服損眼傷肝。治蛇咬瘡，取蒜去皮一升，搗，以小便一升，煮三四沸通人，即入漬損處，從朝至暮。初被咬未腫，速嚼蒜封之，六七易。又，蒜一升去皮，以乳二升，煮使爛。空腹頓服之，隨後飯壓之，明日依前進服，下一切冷毒風氣。又，獨頭者一枚，和雄黃、杏人研為丸，空腹飲下三丸、靜坐少時，患鬼氣者當汗6出，即差。
《外臺秘要》：治牙齒疼痛。獨頭蒜煨之，乘熱截，用頭以熨痛上，轉易之。亦主蟲痛。又方：關格脹滿，大小便不通。獨頭蒜燒熱7去皮，綿裹納下部，氣立通。
《千金方》：治暴痢，搗蒜兩足下貼之。又方：治血氣，逆心煩悶，心痛。生蒜搗汁，服二升則差。
《梅師方》：若腹滿，不能服藥導之方：取獨顆蒜，煨令熟去皮，綿裹內下部中，冷即易。又方：治蜈蚣咬人，痛不止。獨頭蒜摩螫處，痛止。又方：治蛇虺螫人，以獨頭蒜、酸草，擣絞傅所咬處。
《簡要濟眾方》：治鼻血不止，服藥不應。宜用蒜一枚，去皮細研如泥，攤一餅子如錢大，厚一豆許，左鼻血出，貼左腳心；右鼻血出，貼右腳心；如兩鼻出，即貼兩腳下，差。血止，急以溫水洗腳心。
《衍義》曰：葫，大蒜也，其氣極葷，然置臭肉中，掩臭氣。中暑毒人，爛嚼三兩瓣，以溫水送之下咽，即知。仍禁冷水。又患暴下血，以葫五七枚，去梗皮，量多少入豆豉，搗為膏。可丸，即丸梧子大，以米飲下五六十丸，無不愈者。又鼻衄，爛研一顆，塗兩足心下，纔止便拭去。又將紫皮者，橫切作片子，厚一分，初患瘡發於背脅間未辨癰疽者，若陽滯於陰，即為癰；陰滯於陽，即為疽。癰即皮光赤，疽則皮肉紋起不澤。并以葫片覆之，用艾灸。如已痛灸至不痛；如不痛，灸至痛初覺，即便灸，無不效者。仍審度正，於中心貼葫灸之。世人往往不悟此瘡，初見其瘡小，不肯灸，惜哉！
蒜
味辛，溫，有小毒。歸脾、腎。主霍亂，腹中不安，消穀，理胃，溫中，除邪痺毒氣。五月五日採之。
《圖經》曰：蒜，小蒜也，舊不著所出州土，今處處有之。生田野中，根、苗皆如葫而極細小者是也。五月五日採。謹按《爾雅》：蒚，山蒜。釋曰：《說文》云：蒜，葷菜也。一云：菜之美者，雲夢之葷。生山中者名蒚。今《本經》謂大蒜為葫，小蒜為蒜。而《爾雅》、《說文》所謂蒜、葷菜者，乃今大蒜也；蒚乃今小蒜也。書傳載物之列名不同，如此用藥不可不審也。蒚，力的切。
《日華子》云：小蒜，熱，有毒。下氣，止霍亂吐瀉，消宿食，治蠱毒，傅蛇蟲，沙虱瘡。三月不可食。
孟詵云：小蒜亦主諸蟲毒，疔腫，甚良。不可常食。
《食療》云：主霍亂，消穀，治胃溫中，除邪氣。五月五日採者上。又，去諸蟲毒、疔腫、毒瘡。不可常食。
《肘後方》：治霍亂，心腹脹滿氣，未得吐下。小蒜一升咀，以水三升，煮取一升，頓服。
《兵部手集》8：治瘧，用蒜不拘多少，研極爛，和黃丹少許，以聚為度，丸如雞頭大，候乾。每服一丸，新汲水下，面東服，至妙。
《衍義》曰：蒜，小蒜也。又謂之蒚，苗如蔥針，根白，大者如烏芋，子兼根煮食之。又謂之宅蒜，華佗用蒜齏，是此物。
茄
味甘，寒。久冷人不可多食，損人動氣，發瘡及痼疾。一名落蘇。處處有之。根及枯莖、葉，主凍腳瘡，可煮作湯漬之，良。苦茄，樹小有刺。其子，以醋摩療癰腫。根亦作浴湯。生嶺南。
《食療》云：平。主寒熱，五臟勞。不可多食，動氣，亦發痼疾。熟者少食之，無畏。患冷人不可食，發痼疾。又，根主凍腳瘡，煮湯浸之。
《勝金方》：治搕撲損，肌膚青腫方。茄子留花種通黃極大者，切作片如一指厚，新瓦上焙乾為末。欲臥酒調三錢匕，一夜消盡，無痕迹也。
《靈苑方》：治腸風下血，久不止。茄蒂燒存性為末，每服食前米飲調三錢匕。
《衍義》曰：茄子，新羅國出一種，淡光微紫色，蒂長，味甘。今其子已遍中國蔬圃中，惟此無益，并無所治，止說損人。後人雖有處治之法，然終與《本經》相失。圃人又植於暖處，厚加糞壤，遂於小滿前後，求貴價以售。既不以時，損人益多，不時不食，烏可忽也。
馬芹子
味甘、辛，溫，無毒。主心腹脹滿，下氣，消食。調味用之，香似橘皮，而無苦味。
《唐本》注云：生水澤傍，苗似鬼針、菾菜等，花青白色，子黃黑色，似防風子。唐本先附。
《日華子》云：馬芹，嫩時可食。子治卒心氣痛，炒食令人得睡。
禹錫云：按《蜀本圖經》云：花若芹，子如防風子而扁大。
《爾雅》云：茭，牛蘄。釋曰：似芹，可食菜也。而葉細銳，一名茭，一名牛蘄，一名馬芹。子入藥用。
孟詵云：和醬食，諸味良。根及葉不堪食。卒心痛，子作末，醋服差。
蕓薑
味辛，溫，無毒。主風游丹腫，乳癰。
《日華子》云：蕓薹，涼。治產後血風及瘀血。胡臭人不可食。
《別本》注云：破癥瘕結血。今俗方病人得吃蕓薹，是宜血病。
禹錫云：按孟詵云：若先患腰腳，不可多食，必加極。又，極損陽氣，發口瘡，齒痛。又，能生腹中蟲。
《衍義》曰：蕓薹，不甚香，經冬根不死，辟蠹，於諸菜中，亦不甚佳。
菠薐
冷，微毒。利五臟，通腸胃熱，解酒毒。服丹石人食之佳。北人食肉麵即平，南人食魚鱉水米即冷。不可多食，冷大小腸。久食令人腳弱不能行，發腰痛。不與鱔9魚同食，發霍亂吐瀉。
劉禹錫《嘉話錄》云：菠薐，本西國中有，自彼將其子來，如苜蓿、葡萄，因張騫而至也。本是頗陵國將來，語訛爾，時多不知也。
胡蔥
味辛，溫中消穀，下氣，殺蟲。久食傷神損性，令人多忘，損目明，尤發痼疾。患胡臭人不可食，令轉甚。其狀似大蒜而小，形圓皮赤，稍長而銳。生蜀郡山谷。五月、六月採。
《食療》云：胡蔥，平。主消穀，能食。久食之令人多忘。根，發痼疾。又，食著諸毒肉，吐血不止，痿黃甚者。取子一升，洗煮使破，取汁停冷。服半升，日一服，夜一服，血定止。又，患胡臭、齒人不可食，轉極甚。謹按：利五臟不足氣，亦傷絕血脈氣，多食損神，此是熏物耳。
蒓
味甘，寒，無毒。主消渴，熱痺。
陶隱居云：蒓，性寒，又云冷，補，下氣，雜鯉魚作羹，亦逐水。而性滑，服食家不可多啖之也。
《唐本》注云：蒓，久食大宜人。合鮒魚為羹，食之，主胃10氣弱不下食11者，至效。又宜老人，此12應在上品中。三四月至七八月，通名絲蒓，味甜，體軟；霜降已後至十二月，名瑰蒓，味苦，體澀。取以為羹。
《晉書》云：張翰每臨秋風，思鱸魚蒓羹，以下氣也。
水斳
味甘，平，無毒。主女子赤沃，止血，養精，保血脈，益氣，令人肥健，嗜食。一名水英。生南海池澤。斳音芹。
陶隱居云：論斳主療，合是上品，末解何意，乃在下。其二月、三月作英時，可作13菹及熟爚食14之。又有渣芹，可為生菜，亦可生啖，俗中皆作芹字。
《別本》注云：即芹菜也。芹有兩種：荻芹，取根，白色；赤芹，取莖葉，并堪作菹及生菜。味甘，《經》云：平，其性大寒，無毒。
《金匱方》：春秋二時，龍帶精入芹菜中。人遇食之為病，發時手青，肚滿痛不可忍，作蛟龍病。肚硬糖二三升，日二度。吐出如蜥蜴二三，便差。
《子母秘錄》：主小兒霍亂，吐痢。芹菜細切，煮熟汁飲，任性多少，得止。
蘩蔞
味酸，平，無毒。主積年惡瘡不愈。五月五日日中採，乾用之。
《圖經》曰：蘩蔞，即雞腸草也。舊不著所出州土，今南中多生於田野間，近京下濕地，亦或有之。葉似荇菜而小，夏秋間生小白黃花，其莖梗作蔓，斷之有絲縷，又細而中空似雞腸，因得此名也。《本經》作兩條，而蘇恭以為一物二名。謹按《爾雅》：蔜，蔞與縷同。釋曰：蔜，一名蔞，一名蘩蔞，一名雞腸草，實一物也。今南北所生，或肥瘠不同，又其名多，人不盡見者，往往疑為二物也。蔞音縷。
《唐本》注云：此草即是雞腸也，俱非正經所出。而一15處說異，多生濕地坑渠之側。流俗通謂雞腸，雅士總名蘩蔞。《爾雅》物重名者，并云一物兩名。
《衍義》曰：蘩蔞，雞腸草，一物也。今雖分之為二，其雞腸草條中，獨不言性味，故知一物也。雞腸草，春開小花如綠豆大，莖、葉如園荽，初生則直，長大即覆地。小戶收之為齏，食之烏髭髮。
雞腸草
主毒腫，止小便利。
《唐本》注云：此草，即蘩蔞是也，剩出此條，宜除之。
今按雞腸草，元在草部下品。唐注以為剩出一條。詳此主療相似，其一物乎？今移附蘩蔞之下。
白苣
味苦，寒，一云平。主補筋骨，利五臟，開胸膈擁氣，通經脈，止脾氣，令人齒白，聰明，少睡。可常食之，患冷氣人食，即腹冷，不至苦損人。產後不可食，令人寒中，小腹痛。
陳藏器云：白苣如萵苣，葉有白毛。
落葵
味酸，寒，無毒。主滑中，散熱。實，主悅澤人面。一名天葵，一名繁露。
陶隱居云：又名承露，人家多種之。葉惟可鮓，性冷滑，人食之，惟16狗所嚙作瘡者，終身不差。其子紫色，女人以漬粉傅面為佳，多少入藥用。
菫
汁味甘，寒，無毒。主馬毒瘡，搗汁洗之并服之。菫，菜也。出《小品方》。
《萬畢方》云：除蛇竭毒及癰腫。
《唐本》注云：此菜野生，非人所種。俗謂之菫菜，葉似蕺，花紫色。唐本先附17。
《食療》云：菫菜，味苦。主寒熱，鼠瘻，瘰癧，生瘡，結核，聚氣，下瘀血。葉主霍亂，與香茙同功。蛇咬，生杵傅之，毒即出矣。又，乾末和油煎成，摩結核上，三五度差。
蕺
味辛，微溫。主蠼螋溺瘡，多食令人氣喘。蕺音戢。蠷音劬。螋音搜。
《圖經》曰：蕺菜，味辛，微溫。主蠷螋溺瘡。山谷陰處濕地有之。作蔓生，莖紫赤色。葉如蕎麥而肥。山南、江左人好生食之。然不宜多食，令人氣喘乏，虛弱，損陽氣，消精髓，素有腳弱病尤忌之。一啖令人終身不愈。關中謂之菹菜者是也。古今方家亦鮮用之。
《經驗方》：主背瘡熱腫。取汁蓋之，至瘡上開孔以歇熱毒，冷即易之，差。
雍菜
味甘，平，無毒。主解野葛毒，煮食之。亦生搗服之。嶺南種之，蔓生，花白，堪為菜。云南人先食雍菜，後食野葛，二物相伏，自然無苦。又，取汁滴野葛苗，當時菸死，其相殺如此。張司空云：魏武帝啖野葛至一尺。應是先食此菜也。
苦蕒
冷，無毒。治面目黃，強力，止困，傅蛇蟲咬。又，汁傅疔腫，即根出。蠶蛾出時，切不可取拗，令蛾子赤爛。蠶婦亦忌食。野苦蕒五六回拗後，味甘滑於家苦蕒，甚佳。
《日華子》云：治面目黃。
鹿角菜
大寒，無毒、微毒。下熱風氣，療小兒骨蒸熱勞。丈夫不可久食，發痼疾，損18經絡血氣，令人腳冷痺，損腰腎，少顏色。服石人食之，下石力也。出海州，登、萊、沂、密州并有，生海中。又能解麵熱。
《千金方》：下熱氣。
莙薘
平，微毒。補中下氣，理脾氣，去頭風，利益五臟。冷氣，不可多食，動氣。先患腹冷，食必破腹。莖灰淋汁洗衣，白如玉色。
東風菜
味甘，寒，無毒。主風毒壅熱，頭疼目眩，肝熱眼赤，亦堪入羹臛，煮食甚美。生嶺南平澤。莖高二三尺，葉似杏葉而長，極厚軟，上有細毛。先春而生，故有東風之號。
1瓜：晦明軒本作“苦”。
2頃：原作“須”，據晦明軒本改。
3以：“以”下原衍“馬齒莧又主馬毒瘡，以水煮令服一升，并塗瘡上，濕癬白禿以”二十四字，據晦明軒本刪。
4清：晦明軒本作“漬”。
5三日：晦明軒本作“日三”。
6汗：原作“毛”，據晦明軒本改。
7熱：晦明軒本作“熟”。
8兵部手集：此四字原脫，據晦明軒本補。
9鱔：原作“蛆”，據晦明軒本改。
10主胃：原作“令人”，據晦明軒本改。
11食：原脫，據晦明軒本補。
12此：原作“只”，據晦明軒本改。
13作：原脫，據晦明軒本補。
14食：原脫，據晦明軒本補。
15一：晦明軒本作“二”。
16惟：晦明軒本作“為”。
17附：原作“注”，據晦明軒本改。
18損：原作“治”，據晦明軒本改。