威灵仙一名能消，出商州、上洛、华山并平泽，及陕西、河东、河北、河南、河湖、
石州、宁化等州郡。不闻水声者良。今密县梁家冲山野中亦有之。苗高一二尺，茎方如钗股，四
棱茎，多短茸白毛。叶似柳叶而阔，边有锯齿，又似旋复花叶，其叶作层生，每层六七叶相对排，
如车轮样。有六层至七层者，花浅紫色或碧白色，作穗似蒲台子，亦有似菊花头者，结实青色，
根稠密多须。味苦性渴无毒。恶茶及面汤，以甘草、栀子代饮可也。
【救饥】采叶煨熟，换水浸去苦味，再以水淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。
马兜铃根名云南根，又名土青木香。生关中及信州、滁州、河东、河北、江淮、夔、
浙州郡皆有。今高阜（音FS）去处亦有之。春生苗如藤蔓，叶如山药叶而浓大，背白，开黄紫花，
颇类枸杞花，结实如铃，作四五瓣，叶脱时铃尚垂之，其状如马项铃，故得名。味苦性寒。又云∶平无毒。
【救饥】采叶炸熟，水浸去苦味，淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。
旋复花一名戴椹，一名金沸草，一名盛椹。上党田野人呼为金钱花。《尔雅》云复
盗唐。出随州。生平泽川谷，今处处有之。苗多近水旁，初生大如红花叶而无刺，苗长二三尺以
上，叶似柳叶稍宽大，茎细如蒿干，开花似菊花，如铜钱大，深黄色花。味咸甘，性温微冷，利
有小毒。叶苦味性平凉。
【救饥】采叶炸熟，水浸去苦味，淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。
防风一名铜芸，一名茴草，一名百枝，一名屏风，一名根，一名百蜚。生同州
沙苑川泽，邯郸、琅邪、上蔡、陕西、山东处处皆有。今中牟田野中有之。根土黄色，与蜀葵根
相类稍细短，茎叶俱青绿色，茎深而叶淡，叶似青蒿叶阔大，又似米蒿叶而稀疏，茎似茴香。开
细花白色，结实似胡荽子而阔大。味甘性辛温无毒。杀附子毒，恶干姜、藜芦、白蔹、芫花。又
有石防风，亦疗头风眩痛。又有叉头者令人发狂，叉尾者发痼疾。
【救饥】采嫩苗叶作菜茹，炸熟可食，极爽口。【治病】具见本草。
郁臭苗本草茺蔚子是也。一名益母，一名益明，一名大札，一名贞蔚，皆云，益
母也，亦谓，臭秽。生海滨池泽，今田野处处有之。
叶似荏子叶，又似艾叶而薄小，色青茎方，节节开小白花，结子黑，茶褐色，三棱细长。味辛甘
微温。一云微寒，亦无毒。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。
泽漆本草一名漆茎，大戟苗也。生太山川泽及冀州、鼎州、明州，今处处有之。
苗高二三尺，科叉生茎，紫赤色，叶似柳叶微细短。开黄紫花，状似杏花而瓣颇长。生时摘叶有
白汁出，亦能啮（音咬）人，故以为名。味苦辛性微寒无毒。一云有小毒，一云性冷微毒。小豆
为之使，恶薯蓣。令尝叶味带涩苦，食过回味甜。
【救饥】采叶及嫩茎炸熟，水浸淘净，以油盐调食。采嫩叶蒸过晒干作茶吃亦可。【治病】具见本草。
酸浆草本草名酢（与醋字同）浆草。一名醋母草，一名鸠酸草，俗为小酸芽。旧不
着所出州土，今处处有之。生道旁砂湿地。叶如初生小水萍，每茎端皆丛生三叶，开黄花结黑子。
南人用苗揩（哥偷）石器，令白如银色光艳。味酸性平，叶无毒。
【救饥】采嫩苗叶生食。【治病】具见本草。
蛇床子一名蛇粟，一名蛇米，一名枣棘，一名墙蘼。《尔雅》一名盱。生临淄川谷
田野，今处处有之。苗高二三尺，青碎作丛似蒿枝叶，似小叶蘼芜，又似本叶，每枝上有花头
百余，结同一窠，开白花加伞盖状，结子半黍大，黄褐色。味苦辛甘无毒，性平。一云有小毒。
恶牡丹皮、巴豆、贝母。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，水浸淘冷，油盐调食。【治病】具见本草。
夏枯草本草一名夕句，一名乃东，一名燕面。生蜀郡川谷及河淮、浙滁平泽，今祥
符西田野中亦有之。苗高二三尺，其叶对节，叶似旋复叶而极长大，边有细锯齿，背白，上多气
脉纹路，叶端开花作穗，长二三寸许。其花紫白，似丹参花。叶味苦微辛，性寒无毒。土瓜为之
使。俗又谓之郁臭苗，非是也。
【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸淘，去苦味，油盐调食。【治病】具见本草。
桔梗一名利如，一名房图，一名白乐，一名梗草，一名荠。生嵩高山谷及冤句、
和州、解州，今钧州、密县山野亦有之。根如手指大，黄白色。春生苗，茎高尺余，叶似杏叶而
长椭，四叶相对而生，嫩时亦可煮食，开花紫碧色，颇似牵牛花，秋后结子，叶名隐忍，其根有
心。无心者，乃荠也。根叶味辛苦，性微温有小毒。一云味苦性平无毒。节皮为之使，得牡蛎、
远志，疗恚怒，得硝石、石膏，疗伤寒。畏白芨、龙眼、龙胆草。
【救饥】采叶炸熟，换水，浸去苦味，淘洗净，以油盐调食。【治病】具见本草。
茴香一多香子，北人呼为土茴香。茴音相近故云耳。今处处有之，人家园圃
中多种。苗高三四尺，茎粗如笔管，旁有淡黄叶茎而生，叶上发生青色细叶，似蓬叶而长
极疏，细如系发状，叶间分生叉枝，梢头开花，花结如伞盖，黄色。结子如莳萝子微大而长，
亦有线瓣。味微苦辛，性平无毒。
【救饥】采苗叶炸熟，换水淘净，油盐调食。子调和诸般食味香美。【治病】具见本草。
本一名鬼卿，一名地新，一名微茎。生崇山山谷及西川、河东、兖杭州。今卫
辉、辉县、栲栳圈山谷间亦有之。俗名山园荽，茎高五七寸，叶似芎叶细小，又似园荽叶而稀
疏，茎比园荽茎颇硬直。味辛微苦性平温微寒无毒。恶茹，又畏青葙子，故也。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，水浸洗淘冷。以油盐调食。【治病】具见本草。
川芎一名芎，叶名蘼芜，一名茳蓠。生武功川谷、科谷、西岭、雍州川泽及冤
句。其关陕、蜀川、江东山川亦多有。以蜀川者为胜，今处处有之。人家园圃多种，苗叶似芹而
叶微细窄，却有花叉。又似白芷叶亦细，又如园荽叶微壮。又有一种叶似蛇床子叶而亦粗壮，开
白花。其芎人家种者，形块大重实多脂润，其里色白。味辛甘性温无毒。山中出者，瘦细，味苦
甘，节大茎细。状如马御，谓之马御芎。状如雀脑者，谓之雀脑芎，此最有力。白芷为之使，畏
黄连。其蘼芜味辛香，性平温无毒。
【救饥】采叶炸熟，换水浸去辛味，淘净。以油盐调食，亦可以煮饮，甚香。【治病】具见本草。
柴胡一名地熏，一名山菜、茹草叶，一名芸蒿。生弘农川谷及冤句、寿州、淄州、
关陕江湖间皆有，银州者为胜。今钧州、密县山谷间亦有。苗甚辛香，茎青紫坚硬，微有细线楞，
叶似竹叶而小。开小黄花，根淡赤色。味苦性平微寒无毒。半夏为之使，恶皂荚，畏女菀、藜芦。
又有苗似斜蒿，亦有似麦门冬苗而短者，开黄花。生丹州，结青子，与他处者不类。
【救饥】采苗叶炸熟，换水，浸淘去苦味，油盐调食。【治病】具见本草。
漏芦一名野兰，俗名荚蒿根，名鹿骊根，俗呼为鬼油麻。生乔山山谷及秦州、海
州、曹、兖州。今钧州、新郑沙岗间亦有之。苗叶就地丛生，叶似山芥菜叶而大，又多花叉，亦
似白屈菜叶，又似大蓬蒿叶，又似风花菜脚叶而大，叶中撺葶上开红白花，根苗味苦咸性寒无毒。
连翘为之使。
【救饥】采叶炸熟，水浸淘去苦味。油盐调食。【治病】具见本草。
龙胆草一名龙胆，一名陵游，俗呼草龙胆。生齐朐山谷及冤句、襄州、吴兴皆有之。
今钧州、新郑山岗间亦有。根类牛膝，而根一本十余茎，黄白色宿根。苗高尺余，叶似柳叶而细
短，又似小竹。开花如牵牛花，青碧色，似小铃形样。陶隐居注云∶状以龙葵，味苦如胆，因以
为名。味苦性寒，大寒无毒。贯众、小豆为之使，恶防葵、地黄。又云浙中又有山龙胆草，味苦
微甘，此同类而别种。
【救饥】采叶炸熟，换水浸淘去苦味。以油盐调食。勿空腹服饵，令人溺不禁。【治病】具见本草。
前胡生陕西、汉梁、江淮、荆襄、江宁、咸州诸郡，相、孟、越、衢、婺睦等州
皆有。今密县梁家冲山野中亦有之。苗高二三尺，青白色似斜蒿，味甚香美，叶似野菊花叶而瘦
细，颇似山萝葡叶亦细，又似芸蒿，开黪白花，类蛇床子花，秋间结实，根细青紫色。一云外黑
里白。味甘辛微苦，性微寒无毒。半夏为之使，
恶皂荚，畏藜芦。
【救饥】采叶炸熟，换水浸，淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。
地榆生桐柏山及冤句山谷，今处处有之。密县山野中亦有此，多宿根。其苗初生
布地，后撺葶直高三四尺，对分生叶，叶似榆叶而狭细颇长，作锯齿状，青色，开花如椹子，紫
黑色，又类豉，故名玉豉。其根外黑里红似柳根。亦入酿酒，叶烧作灰，能烂石。味苦甘酸，性
微寒。一云沉寒无毒，得发良。恶麦门冬。
【救饥】采嫩叶炸熟，用水浸去苦味，换水淘净。以油盐调食。无茶时用叶作饮甚解热。
【治病】具见本草。
连翘一名异翘，一名兰华，一名折根，一名轵（音纸），一名三廉，《尔雅》谓
之连草，一名连苕（音条）。生太山山谷及河中，江宁、泽润、淄、兖、鼎岳、利州、南康皆有
之。今密县梁家冲山谷中亦有。科苗高三尺，茎杆赤色，叶如榆叶大，面光色青黄，边微细锯齿。
又似金银花叶，微尖FS（音哨），开花黄色可爱，结房状似山栀子，厥微匾而无棱，瓣底中有子
如雀舌样，极小，其子折之间片片相比如翘，以此得名。味苦性平无毒，叶味亦若。
【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸去苦味，淘洗净。油盐调食。【治病】具见本草。
仙灵脾本草名淫羊藿，一名刚前，俗名黄德祖、千两金、干鸡筋、放杖草、弃杖草。
俗又呼三枝九叶草。生上郡阳山山谷及江东、陕西、泰山、汉中、湖湘、介州等郡，并永康军皆
有之。今密县山野中亦有。苗高二尺许，茎似小豆茎极细紧，叶似杏叶颇长，近蒂皆有一缺。又
似绿豆叶亦长而光，梢间开花白色，亦有紫色花作碎小独头。根紫色有须，形类黄连状。味辛性
寒。一云性温无毒。生处不闻水声者良。薯蓣、紫芝为之使。
【救饥】采嫩叶炸熟，水浸去邪味，淘净。油盐调食。【治病】具见本草。
野生姜本草名刘寄奴，生江南，其越州、滁州皆有之。今中牟南沙岗间亦有之。茎
似艾蒿，长二三尺余，叶似菊叶而瘦细，又似野艾蒿叶亦瘦细，开花白色，结实黄白色，作细筒
子，蒴儿盖蒿之类也。其子似稗而细，苗叶味苦，性温无毒。
【救饥】采嫩叶炸熟，水浸淘去尽苦味。以油盐醋调食。【治病】具见本草。
马兰头本草名马兰，旧不着所出州土，但云生泽旁，如泽兰。北人见其花呼为紫菊，
以其花似菊而紫也。苗高一二尺，茎亦紫色，叶似薄荷，边皆锯齿，又似地瓜儿叶微大。味辛性
平，无毒。又有山兰生山侧，似刘寄奴叶，无桠不对生，花心微黄赤。
【救饥】采苗叶炸熟，新汲水浸去苦味，淘洗净。以油盐调食。【治病】具见本草。
（音），俗名粘糊菜，俗又呼火草。旧不着所出州郡，今处处有之。苗高
三四尺，金棱银线素根紫，茎叉对节而生，茎叶颇类苍耳，茎叶纹脉竖直，梢叶间开花，深黄
色，又有一种叶似芥叶而尖，开花如菊，结实颇似鹤虱，科苗味苦，性寒小毒。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，水洗去苦味，淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。
泽泻俗名水荠菜，一名水泻，一名及泻，一名鹄泻。生汝南池泽及齐州、山东，
河陕、江淮亦有。汉中者为佳。今水边处处有之。丛生苗叶，其叶似牛舌草，叶纹脉竖直，叶丛
中间撺葶，对分茎叉，茎有线楞，梢间开三瓣小白花，结实小青细。子味甘，叶味微寒，俱无毒也。
【救饥】采叶炸熟，水浸淘净。油盐调食。【治病】具见本草。
竹节菜一名翠蝴蝶，又名翠娥眉，又名笪竹花，一名倭青草。南北皆有。今新郑县
山野中亦有之。叶似竹叶微宽短，茎淡红色，就地
丛生撺节，似初生嫩苇节，梢叶间开翠碧花，状类蝴蝶。其叶味甜。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，油盐调食。【治病】具见本草。
独苗生田中，今处处有之。叶似竹形而柔弱细小，（音布）茎而生。茎叶梢间
结小青子，子小如栗粒。科茎老时可为扫帚。叶味微甘。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，水浸淘净。以油盐调食。晒干炸食，不破腹，尤佳妙。【治病】具见本草。
兔儿酸一名兔儿浆，所在田野中皆有之。苗比水荭矮短，茎叶皆类水荭。其茎节密，
其叶亦稠，比水荭叶稍薄小。味酸性温。
【救饥】采苗炸熟，以新汲水浸去酸味，淘净。油盐调食。【治病】具见本草。
蓬音减。一名盐蓬，生水旁下湿地。茎似落梨，亦有线楞，叶似篷而肥壮，比
篷叶亦稀疏，茎叶间结青子，极细小。其叶味微咸，性温无毒。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸去咸味，淘洗净。以油盐调食。【治病】具见本草。
蒿田野中处处有之，苗高二尺余，茎干似艾，其叶细长，锯齿叶（音布）茎
而生。味微咸，性微寒。
【救饥】采嫩苗炸熟，水浸淘净。油盐调少食。【治病】具见本草。
水莴苣一名水波菜，水边多生，苗高一尺余。叶似麦蓝叶而有细锯齿。两叶对生，
每两叶间对叉又生两枝。梢间开青白花，结小青，如小椒大。其叶味微苦，性寒。
【救饥】采苗叶炸熟，水淘净。油盐调食。【治病】具见本草。
金盏菜一名地冬瓜菜，生田野中。苗高二三尺，茎初微赤而有线路，叶似绵柳叶微
浓，茎而生，茎叶稠密，开花紫色黄心。其叶味甘微寒。
【救饥】采苗叶炸熟，水洗净。油盐调食。【治病】具见本草。
紫云菜生密县梁家冲山野中，苗高一二尺，茎方紫色，对节生叉。叶似山小菜叶颇
长。梗对生。叶顶及叶间开淡紫花，其叶味微苦。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，水浸淘去苦味。油盐调食。【治病】具见本草。
鸦葱生田野中，板叶尖长榻地而生。叶似初生秫叶而小，又似初生小蓝叶细窄
而尖，其叶边皆曲皱，叶中撺葶，上结小，后出白英，味微辛。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，水淘洗出辣气。以油盐调食，生叶可食之。【治病】具见本草。
匙头菜生密县山野中，作小科苗。其茎面分五色，背圆。叶似尖匙头样，有如杏叶
大，边微锯齿，开淡红花，结子黄褐色。叶味甜。
【救饥】采叶炸熟，水浸淘净。油盐调食。【治病】具见本草。
鸡冠菜生田野中，苗高尺丝，叶似青英菜叶而窄小，又似山菜叶而窄，FS梢开出穗
似兔儿尾，穗却微细小。开粉红花，结实如苋菜子，苗叶味苦。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘去苦气。以油盐调食。【治病】具见本草。
水蔓青一名地肤子，生中牟县南沙岗中。苗高一二尺，叶仿佛似地瓜儿叶，却甚少
卷边面，又似鸡儿肠叶颇尖，FS#梢间出穗，开淡藕丝褐色花。其叶味微甜。
【救饥】采苗叶炸熟，以油盐调食。【治病】具见本草。
野园荽（音虽）生祥符西北田野中，苗高一尺余，苗叶结实皆似家胡荽，但细小瘦
窄。味甜微辛香。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，油盐调食。【治病】具见本草。
牛尾菜生辉县鸦子口山野间，苗高二三尺。叶似龙须菜叶，叶间分生叉枝及出一细
丝蔓，又似金刚刺叶而小，纹脉皆竖，茎叶梢间开白花，结子黑色。其叶味微甘。
【救饥】采嫩叶炸熟，水浸淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。
山菜生密县山野中，苗初榻地生。其叶之茎背圆面窳（五化切），叶似初出冬蜀
葵稍小，五花叉锯齿边，又似蔚臭苗叶而硬浓颇大。后撺茎深紫色，梢叶颇小，其味微辣。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘洗净。油盐调食。【治病】具见本草。
绵丝菜（生辉县山野中，苗高一二尺，叶似兔见尾叶，但短小，又似柳叶亦比短小。梢头攒
生小KTFS，开黪白花。其叶味微甜。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。
米蒿生田野中，所在处处有之。苗高人许。叶似园荽叶微细，叶丛间分生茎叉，
梢上开小青黄花，结小细角似葶苈。角儿味苦。
【救饥】采嫩苗炸熟，水浸淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。
舌头菜生密县山野中，苗叶榻地生。叶似山白菜叶而小，头颇团，叶面不皱，比山
白菜叶亦浓，状类猪舌形，故以为名。
【救饥】采叶炸熟，水浸去苦味，换水淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。
紫香蒿生中牟县平野中。苗高一二尺，茎方紫色，叶似邪蒿叶而背白，又似野葫萝
卜叶微短，茎叶梢间结小青子，比灰菜子又小。其叶味微苦。
【救饥】采叶炸熟，水浸去苦味。以油盐调食。【治病】具见本草。
金盏儿花人家园圃中多种，苗高六七寸，叶似初生莴苣叶，比莴苣叶狭窄而浓，
茎生叶，茎端开金黄色盏子样花。其叶味微酸。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸去酸味淘净。油盐调食。【治病】具见本草。
六月菊生祥符西田野中。苗高一二尺，茎似铁杆（音杆）蒿茎，叶似鸡肠叶，但长
而涩，又似马兰头叶而硬短。梢叶间开淡紫花。叶味微酸涩。
【救饥】采叶炸熟，水浸去邪味。以油盐调食。【治病】具见本草。
柳叶菜生郑州贾峪（音欲）山山野中，苗高二尺余。茎淡红色，叶似柳叶而浓短，
有涩毛，梢间开四瓣深红花，结细长角儿，其叶味微甜。
【救饥】采苗叶炸熟。以油盐调食。【治病】具见本草。
婆婆指甲菜生田野中，作地FS科生，茎细弱，叶象女人指甲，又似初生枣叶微薄细，
茎梢间结小花瓣。苗叶味甘无毒。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，油盐调食。【治病】具见本草。
铁杆蒿生田野中，苗茎高二三尺，叶似独扫叶微肥短，又似蓄叶而短小，分生茎
叉。梢间开淡紫花黄心，其叶味苦。
【救饥】采叶炸熟，水淘去苦味。以油盐调食。【治病】具见本草。
山红菜头生密县韶华山山谷中，苗高二三尺，茎青白色，叶似初生绵花叶而窄，花叉
颇浅，其茎叶间开五瓣淡紫花，结子如枸杞子。生则青，熟则红色。其叶味苦。
【救饥】采叶炸熟，换水浸淘去苦味。以油盐调食。【治病】具见本草。
剪刀股（音古）生田野中，处处有之，就地作小科苗。叶似嫩苦苣叶而细小，色颇
似兰亦有白汁，茎叉梢间开淡黄花。叶味苦。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，水浸淘去苦味。油盐调食。【治病】具见本草。
鹅儿肠生许州水泽边，就地妥茎而生。对节生叶，叶似豆叶而薄，又以佛指甲叶
微，梢叶间分生枝叉，开白花，结子似葶苈子。其叶味甜。
【救饥】采苗叶炸熟，以油盐调食。【治病】具见本草。
毛连菜一名常十八，生田野中。苗初榻地生，后撺茎叉，高二尺许。叶似刺蓟叶而
长大梢尖，其叶边（音堰）曲皱，上有涩毛，梢间开银褐花。味微苦涩。
【救饥】采叶炸熟，水浸淘净。油盐调食。【治病】具见本草。
小桃红一名凤仙花，一名夹竹桃，又名海（音纳），俗名染指甲草。人家园圃中
多种，今处处有之。苗高一尺许，叶面窄，边有细锯齿，开红花，结实形类桃样极小，有子似萝
卜子。取之易迸（北诤切）散，俗名急性子。叶味苦微涩，无毒。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸一宿做菜。油盐醋调食。【治病】具见本草。
八角菜生辉县太行山山野中，苗高一尺许，苗茎甚细，其叶状类牡丹叶大，味甜。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。【治病】具见本草。
地棠菜生郑州南沙岗中，苗高一二尺，叶似地棠花叶甚大，又似初生芥菜叶微狭而尖。其味甜。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，油盐调食。【治病】具见本草。
鸡儿肠生中牟田野中，苗高一二尺，茎黑紫色，叶似薄荷叶微小，边有稀锯齿，又
似六月菊，梢叶间开细瓣淡粉紫花，黄心。叶味微辣。
【救饥】采叶炸熟，换水淘去辣味。油盐调食。【治病】具见本草。
扯根菜生田野中，苗高一尺许。茎色赤红，叶似小桃红叶微窄小，色颇绿，又似小
柳叶亦短而浓窄。其叶周遭攒茎而生，开碎瓣小青白花，结子。花蒴似蒺藜样。叶苗味甜。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。
草零陵香又名芫香。人家园圃中多种之。叶似苜蓿叶而长大微尖，茎叶间开小淡
粉紫花，作小短穗，其子小如粟粒。苗叶味微苦，性平。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。
凉蒿菜又名甘菊芽。生密县山野中，叶似菊花叶而细长尖，FS（音哨）又多花叉，
开黄花。其叶味甘。
【救饥】采苗炸熟，换水浸淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。
粘鱼须一名龙须菜。生郑州贾峪山及新郑山野中亦有之。初先发笋，其后延蔓生茎
发叶。每叶间皆分出一小叉及出一丝蔓，叶似土茜叶而大，又似金刚刺叶，亦似牛尾菜叶，不涩
而光泽。味甘无毒。
【救饥】采嫩笋叶炸熟，油盐调食。【治病】具见本草。
野茴香生田野中。其苗初榻地生，叶似凉蒿菜微细小，后于叶间撺（七官切）葶分
生茎叉。梢头开黄花，结细角有小黑子。叶味苦无毒。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸洗淘去苦味，油盐调食。【治病】具见本草。
野艾蒿生田野中。苗叶类艾而细，又多花叉，叶有艾香，味苦。
【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。
野同蒿生荒野中。苗高二三尺，茎紫赤色，叶似白蒿色微青。苗又似初生松针而茸（音戎）细，味苦无毒。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，换水浸淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。
老鹳筋生田野中，就地拖秧而生，茎微紫色，茎叉繁稠，叶似园荽叶而头不尖，又
似野葫萝卜叶而短小，叶间开五瓣小黄花。其味甜无毒。
【救饥】采嫩苗炸熟，水浸去邪味淘洗。多以油盐调食。【治病】具见本草。
麦蓝菜生田野中，茎叶俱深莴苣色，叶似大蓝，梢叶而小颇尖，其叶包茎对生，每
一叶间撺生一叉，茎叉梢头开肉红花，结蒴有子似小桃红子，苗叶味微淡苦。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。【治病】具见本草。
山蓼生密县山野间。苗高一二尺，叶似芍药叶而长细窄，又似野菊花叶而硬浓，
又似水胡椒叶亦硬，开细瓣白花。其叶味微辣亦无毒。
【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸去邪辣，作成黄色，淘净。以油盐调食。【治病】具见本草。
鲫鱼鳞生密县韶华山山野中，苗高一二尺，茎方而茶褐色，对分茎叉，叶亦对生，
叶似鸡肠菜叶颇大，又似桔梗叶而微软簿，叶面却微纹皱，梢间开粉红花，结子如小粟粒而茶褐
色。其叶味甜无毒。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘冷。以油盐调食。【治病】具见本草。
土当归生密县山野中，苗高一尺许，茎圆而有线楞，叶似山芹菜叶而硬，边有细锯
齿刺，又似苍术叶而大，每三叶攒生一处，开黄花。根似前胡根，又似野胡萝卜根，其性温。叶味苦。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸作成黄色，换水淘洗净。以油盐调食之。【治病】具见本草。
透骨草一名天芝麻。生中牟茺野中，苗高三四尺，茎方面四楞，其茎脚紫，对节
分生茎叉，叶似蒿叶而多花叉，叶皆对生，茎节间攒开粉红花，结子似胡麻子，叶味苦。
【救饥】采嫩苗炸熟，以水浸去苦味，淘净。油盐同调食。【治病】具见本草。
鹿蕨菜生辉县山野中，苗高一尺许，其叶之茎背圆而面（五化切），叶似紫香蒿
脚叶而肥阔颇硬，又似胡萝卜叶亦肥硬。其味微甘。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘洗净。油盐调食。【治病】具见本草。
山芹菜生辉县山野中，苗高一尺余。叶似野蜀葵叶稍大而有五叉。又似地牡丹叶亦
大，叶中撺生茎叉，梢结剌球如鼠粘子刺球而小，开花黪白色。其叶味甘。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸洗净。以油盐调食。【治病】具见本草。
金刚刺又名老君须，生辉县鸦子口山野间。科条高三四尺，条似刺苈（音梅）花条，
其上多刺。叶似牛尾菜叶，又似龙须菜叶，比此二叶俱大，叶间生细丝，生蔓。其叶味微甘涩甚，无毒。
【救饥】采叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。【治病】具见本草。
大蓬蒿生密县山野中。茎似黄蒿，茎色微带紫，叶似山芹叶而长大，极多花叉。又
似风花菜叶，花叉叶多，又似漏芦叶却微短，开碎瓣黄花。苗叶味苦。
【救饥】采叶炸熟，水浸淘去苦味。以油盐醋调食。【治病】具见本草。
兔儿伞生荥阳塔儿山荒野中。其苗高二三尺许，每科初生一茎，茎端生叶，一层有
七八叶，每叶分作四叉，排生如伞盖状，故以为名。后于叶间撺生茎叉，上开淡红白花，根似牛
膝而疏短。其味微苦辛。
【救饥】采嫩叶炸熟，水浸洗淘去苦味。油盐调食。【治病】具见本草。
地花菜又名墓头灰。牛密县山野中，苗高尺余，叶似野菊花叶而窄细，又似鼠尾草
叶亦瘦细，梢叶间开五瓣小黄花。其味微苦无毒。
【救饥】采叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。【治病】具见本草。
杓儿菜生密县山野中，苗高一二尺，叶似狗棹尾叶而窄颇长，黑绿色微有毛涩，又
似耐惊菜叶而小软薄，梢叶更小，开碎瓣淡黄白花。其叶味苦甘。
【救饥】采叶炸熟，水浸去苦味，淘洗净。油盐调食。【治病】具见本草。
佛指甲生密县山谷中，科苗高一二尺，茎薇带赤黄色，其叶淡绿背皆微带白色，叶
如长匙头，似黑豆叶而微宽，又似鹅儿肠叶甚大，皆两叶对生，开黄花，结实似连翘微小，中有
黑子小如粟粒。其叶味微甜。
【救饥】采嫩叶炸熟，换水淘洗净，油盐调食。【治病】具见本草。
马齿苋天下处处有之。生平野及田园中者为佳，生房屋上者有毒不宜食。四时可采，
先用滚汤炸过，晒干之。复用汤煮分尤美，生疮疥之人及有风湿气者食之，久可除病。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。
野蜀葵生荒野中，就地丛生。苗高五寸许，叶似葛勒子秧叶而浓大，又似地牡丹叶，
微苦微带甜。
【救饥】采嫩叶炸熟，水浸淘洗净，油盐调食。【治病】具见本草。
铁扫帚生荒野中，就地丛生。一本二三十茎，苗高三四尺。叶似苜蓿叶而细长，又
似细叶胡枝子叶亦短小，开小白花。其叶味苦无毒。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，换水浸去苦味，油盐调食。【治病】具见本草。
羊角苗又名羊姝科，亦名合钵儿，俗名婆婆针扎儿，又名纽丝藤，一名过路黄。生
田野下湿地中，拖藤蔓而生，茎色青白，叶似马兜铃叶而长大，又似山药叶亦长大，面青背颇白，
皆两叶相对生，茎叶折之俱有白汁出，叶间出穗，开五瓣小白花。结用似羊角状，中有白穣，其
叶味甘微苦。
【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸去苦味邪气淘净。以油盐食。【治病】具见本草。
虎尾草生密县山野中，科苗高二三尺。茎圆叶颇似柳叶而瘦短，又似兔儿尾菜叶瘦
窄，又似黄精叶颇软，茎攒生。味甘微涩无毒。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，换水淘去涩味，油盐调食。【治病】具见本草。
胡苍耳又名回回苍耳。生田泽中。叶似皂荚叶微长大，又似望江南叶而小颇硬，色
微淡绿，茎有线楞，结实如苍耳实但长FS（音哨）。味微苦。
【救饥】嫩苗之叶炸熟，水浸去苦味淘净。以油盐调食。【治病】今人传说治诸般疮，采叶
用好酒熬吃，消肿。
以上救饥，二本共八十五种，叶可食。
天门冬一名万岁藤，一名婆罗树，本草名颠勒，或名地门冬，或名筵门冬，或名巅
棘，或名淫羊食，或名管松。生奉高山谷及建州、汉州，今处处有之。春生藤蔓大如钗股，长至
丈余，延附草木上，叶如茴香极尖细而疏滑，有逆刺，亦有涩而无刺者。其叶如丝杉而细散，皆
名天门冬。夏生白花，亦有黄花及紫花者。秋结黑子。在其根枝旁，入伏后无花暗结子。其根白
或黄紫色，大如手指，长三四寸，大者为胜。其生高地，根短，味甜，气香者上。其生水侧下地
者，叶细似蕴而微黄，根长而味多苦，气臭者下，亦可服。味苦甘，性平大寒无毒。垣衣、地黄
及贝母为之使，畏曾青。服天门冬误食鲤鱼中毒，浮萍解之。
【救饥】采根换水浸去苦味，去心煮食，或晒干煮熟入蜂蜜和食尤佳最妙。【治病】具见本草。
麦门冬本草云∶秦名羊韭，齐名爱韭，楚名马韭，越名羊耆。一名禹葭（音加），
一名禹余粮。生随州、陆州及函谷堤肥土石间，久废处有之。今辉县山野中亦有。叶似韭菜而
长，冬夏长生，根如麦而白色。出江宁者小润，出新安者大白。其大者苗如鹿葱，小者如韭叶。
味甘性平微寒无毒。地黄、车前为之使，恶款冬、苦瓠、苦（乌老切），畏木耳、苦参、青。
【救饥】采根换水浸去邪味，淘洗净，蒸熟去心食。【治病】具见本草。
百合一名重箱，一名摩罗，一名中逢，一名强瞿。生荆州山谷，今处处有之。苗
高数尺，干粗如箭，四面有叶如鸡距。又似大柳叶而宽，青色稀疏，叶近茎微紫，茎端碧白开淡
黄白花，如石榴觜而大，四垂向下，覆长药，花心有檀色，每一颠，须五六花。子紫色，圆如梧
桐子，生于枝叶间，每叶一子，不在花中，此又异也。根色白形如松子壳，四向攒生，中间出苗。
又如葫蒜重叠，生三四十瓣，味甘性平无毒。一云有毒。又有一种开红花，名山丹，不堪用。
【救饥】采根煮熟食之甚益人气。又云蒸过与蜂蜜调和食之，或研粉蜜调尤佳。【治病】具见本草。
章柳根本草一名商陆，一名（音汤）根，一名夜呼，一名白昌，一名当陆，一名
章陆。《尔雅》谓之KT汤，《广雅》谓之马尾，《易》谓之苋陆。生咸阳川谷，今处处有之。苗
高三四尺，干粗似鸡冠花干，微有线楞，色微紫赤，叶青如牛舌，微阔而长。干如人形者有神。
亦有赤白二种，花赤根白宜入药，可食。赤者不可用，杀人，慎之。
【救饥】取白色根切作片子，炸熟，换水浸洗净，淡食。得大蒜良。凡制薄切，以东流水浸
二宿，捞出与豆叶隔问入甑蒸，从午至亥。如无叶用豆根据法蒸之亦可。花白者年多，仙人采之作
脯，可以下酒。【治病】具见本草。
菖蒲一名尧韭，一名昌阳。生上洛池泽及蜀郡严道、戌卫、衡州并嵩岳石碛上，
今池泽处处有之。叶似蒲而匾有脊，一如剑刃，其根旁屈有节，状
如马鞭干大。根旁引三四小根。一寸九节者良，节密者佳。有十二节者露根不可用。又一种名兰
荪，又谓溪荪，根形气色极似石上菖蒲，叶正如浦，无脊，俗谓之菖蒲。生于水次，失水则枯。
其菖蒲味辛性温，无毒。秦皮、秦艽为之使。恶地胆、麻黄。不可犯铁，令人吐逆。
【救饥】采根肥大节稀水浸，去其邪味，制造作果食之。【治病】具见本草。
苎根旧云闽、蜀、江浙多有之，今许州人家田野中亦有种者，皮可绩布。苗高七、
八尺，一科十数茎，叶似楮叶而不花叉，面青背白，上有短毛，又似苏子叶，其叶间出细穗，花
如白杨而长，每一朵凡十数穗。花青白色，子熟茶褐色，其根黄白色，如手指粗，宿根地中至春
自生，不须藏种。荆杨让一岁二三削剥其皮，以竹刀刮其表，浓处自脱，得里如筋者，煮之用缉。
以苎近蚕种之，则蚕不生。其根味甘性寒。
【救饥】采其根，刮洗去皮，煮极熟食之甜美。【治病】具见本草。
苍术一名山蓟，一名山姜，一名山连，一名山精。生郑山、汉中山谷，今近郡山
谷亦有，嵩山、茅山者佳。苗淡青色，高二、三尺。茎作蒿干，叶茎而生，梢叶似棠叶，脚叶
有三五叉，皆有锯齿小刺。开花紫碧色，亦似刺蓟花，或有黄白花者。根长如指，大而肥实，皮
黑茶褐色。味苦甘，一云味甘辛，性温无毒。以防风、地榆为之使也。
【救饥】采根去黑皮，薄切，浸三、四宿去苦味，熟食，亦作煎饵。久服轻身延年益寿不
饥。【治病】具见本草。
以上载本草
野山药生辉县太行山山谷中，妥（他果切）藤而生，藤似葡萄条稍细，藤颇紫色，
其叶似家山药叶而大微尖。根比家山药极细瘦甚硬，皮色微赤。味微甘性温平无毒。
【救饥】采根煮熟食之。【治病】具见本草。
山萝卜生山谷间，田野中亦有之。苗高五七寸，四散分生茎叶。其叶似菊叶而阔大，
微有艾香。每茎五七叶排生如一大叶，梢间开紫花，根似野胡萝卜根而黪白色，味苦。
【救饥】采根炸熟，水浸淘去苦味，油盐调食。【治病】具见本草。
野胡萝卜生荒野中，苗叶似家胡箩卜俱细小，叶间撺生茎叉，梢头开小白花，众
花攒开如伞盖状，比蛇床子花头又大，结子比蛇床子亦大。其根比家胡萝卜尤细小，味甘。
【救饥】采根洗净，蒸食。生食亦可。【治病】具见本草。
老鸦蒜生水边下湿地中，其叶直生出土四垂，叶状似蒲而短，背起剑脊，其根形如
蒜瓣，味甘微土气。
【救饥】采根炸熟，水浸淘净，油盐调食。【治病】具见本草。
以上出《救荒》。
二本共十一种，根可食。
薏苡仁俗名回回米，生真定平泽及山野，交趾生者最大，今处处有之。苗高三四尺，
叶似黍叶而稍大，开红白花作穗，子结实青白色，形如珠而稍长，故名薏苡子。味甘微寒，无毒。
今人俗亦呼为菩提子。
【救饥】采实春取其中仁，煮粥食，取叶煮饮亦香。【治病】具见本草。
雀麦本草一名燕麦，一名（音药）。止于荒野林下，今处处有之。苗似燕麦而
又细弱，结穗像麦穗而极细小，每穗又分作小叉穗十数个，子甚细小，味甘性平，无毒。
【救饥】采子舂去皮，捣作面，蒸食，作饼食妙。【治病】具见本草。
蒺藜子本草一名旁通，一名即藜，一名茨。生冯翊平泽或道旁，今在处皆有之。布
地蔓生，细叶而开小黄花，结子有三角刺人是也。味苦辛，性温微寒，无毒。乌头为之使。又有
一种白蒺藜，出同州沙苑，开黄紫花作荚子，结子状如腰子样，小如黍粒，补贤药多用。味微甘有小毒。
【救饥】收子炒微黄，捣去刺，磨面作烧饼，或蒸食皆可。【治病】具见本草。
以上载本草。
稗（音拜）子有二种。水稗生水田边，旱稗生田野中，今处处有之。苗叶似子，
叶色深绿，脚叶颇带紫色，梢头出扁穗，结子如黍粒大，茶褐色。其味微苦，性微温。
【救饥】采子捣米煮粥食，蒸食尤佳，或磨作面食亦可。【治病】具见本草。
燕麦田野处处有之，其苗似麦，撺（七宣切）葶，但细弱。叶小瘦细，（音布）
茎而生。结细长穗，其麦粒极细小。其味微甘性温无毒。
【救饥】采子舂去皮，蘑为面食之。【治病】具见本章。
地稍瓜生田野中，苗长尺许，作地摊科生。叶似独扫叶而细窄光硬，又似沙蓬叶亦
硬。周遭攒茎而生，茎叶间开小白花，结角长大如莲子，两头尖FS，又似鸿嘴形，名地稍瓜，其味甘。
【救饥】其角嫩时摘取炸食，角苦皮破，剥取角中嫩穣生食。【治病】具见本草。
山黧豆一名山豌豆。生密县山野中，苗高尺许，其茎面剑脊，叶似竹叶而齐短，
两两对生。开淡紫花，结小角儿，其豆扁如FS豆，味甘。
【救饥】采取角儿煮食，或打取其豆食皆可。【治病】具见本草。
野黍生荒野中，科苗皆类家黍，而茎叶细弱，穗甚瘦小，黍粒亦极细小。其味微
甜性微温。
【救饥】采子舂去粗皮糠，或捣或磨面，蒸糕食之甚甜。【治病】具见本草。
以上出《救荒》。
二本共八种，实可食。
苍耳草本草名耳。俗名道人头，一名羊负来，《诗》谓之卷耳。《尔雅》谓之苓
耳。生陆安州川谷及陆安田野，今处处有之。叶青白类粘胡菜叶，茎叶梢间结实，比桑椹短小而
多刺，其实味微苦甘，性温。叶味苦辛性微寒，有小毒，又云无毒。
【救饥】采嫩苗炸熟，换水浸去苦味，淘净。油盐调食。其子炒微黄，捣去皮磨为面作烧饼，
蒸食亦可，或用子熬油点灯。【治病】具见本草。
羊蹄苗一名东方宿，俗呼猪耳朵。生陈留川泽，今所在有之。苗初就地生，后撺生
茎叉，高二尺余。其叶窄长，颇似莴苣而色深青，似大蓝叶微阔，茎节间紫赤色，其花青白成穗，
子三棱，根似牛蒡而坚实。味苦性寒，无毒。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净苦味，油盐调食。其子熟时打子捣为米，以滚水汤三五次，
淘净下锅，作水饭食之。【治病】具见本草。
土茜瓜本草根名茜根，一名地血。生乔山川谷。徐州人谓之牛蔓，西土出者佳，今
北土处处有之。土茜根可以染红，叶似枣叶，形头尖，下阔，纹脉竖直，茎方。茎叶俱涩，四五
叶对生，节间茎蔓延附草木，开五瓣淡银褐花，结小如绿豆粒。生青熟红，根紫赤色。味咸，性
寒无毒。一云∶味甘。一云∶味酸。畏鼠
姑叶，味微酸。
【救饥】采叶炸熟，水浸作成黄色，淘冷，油盐调食。其子红熟摘食。【治病】具见本草。
王不留行本草名剪金草，一名剪金花。生太山山谷，今祥符间亦有之。苗高一尺余，
其茎对节生叉，叶似石竹子叶而宽短，茎对生，脚叶似槐叶而狭长。开粉红花。结蒴如松子大，
似罂粟壳样极小，有子如葶苈子大而黑色。其味苦甘，性平无毒。
【救饥】采叶炸熟，换水淘去苦味，油盐调食。子捣为面食之。【治病】具见本草。
以上载本草。
天茄儿生田野中，苗高一尺许，茎有线楞。叶似姑娘草叶而大，又似和尚菜叶却小。
开五片小白花，结子似野葡萄大，紫黑色，味微甜。
【救饥】采嫩叶炸熟，水浸去邪味，淘净。油盐调食。其子熟时，亦可摘食。【治病】具见本草。
蓬子菜生田野中，所在处处有之。其苗嫩时茎有红紫线楞，叶似蓬菜微细。苗老
结子，叶则生出叉刺。其子如独扫子大。苗叶味甘。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，水浸淘净，油盐调食，晒干炸食尤佳。及采其子捣米青色，或煮粥，
或磨面作饼食之皆可。【治病】具见本草。
苦扁豆俗名羊尿胞。生延津县郊野中，在处亦有之。苗高二尺许，茎似黄耆，苗茎
上有细毛，叶似胡豆叶微小。又似蒺藜叶却大，枝叶间开红紫花，结壳如拇指头大，中间多虚。
俗呼为羊尿胞，内有子如（音顷）子大，茶褐色，子叶味俱甚苦。
【救饥】采叶炸熟，换水浸浣苦味，淘净。油盐调食。及取子水侵，淘去苦味，晒干，或磨
或捣为面，作烧饼食之皆可。【治病】具见本草。
米布袋生田野中，苗就地生。叶似泽漆叶而窄。其叶顺茎排生，梢头攒结三四角，
中有子如黍粒大微扁。味微甜。
【救饥】采角取子，水淘洗净，下锅煮食。其嫩苗叶炸熟，油盐调食亦可。【治病】具见本草。
以上出《救荒》。
二本共八种，叶实皆可食。
黄精苗一名重楼，一名救穷，一名仙余粮。生山谷，南北皆有之，嵩山、茅山者佳。
根生肥地者大如拳，薄地犹如拇指。叶似竹叶，或两叶或三叶四叶五叶，俱皆对节而生。味甘性
平无毒。又云茎光泽者谓之太阳之草，名曰黄精，食之可以长生。其叶不对节，茎叶毛钩子者谓
之太阴之草，名曰钩吻，食之入口立死。又云茎不紫，花不黄为异性也。
【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸去苦味，淘洗净。油盐调食。山中人采根九蒸九曝，食甚甘美。
其蒸曝用瓮去底，安釜上，设备黄精令满密，盖蒸之令气溜，即曝之。如此九蒸九曝，令极熟，
若不熟则刺人喉咽。久食长生，辟谷。其生者，若初服之，只可一寸半，渐渐增之，十日不食他
食，能长服之，止三尺。服三百日后尽见鬼神，饵必升天。又云花实极可食之，罕得见至难得，
根据法食之。【治病】具见本草。
地黄苗俗名婆婆奶，一名，一名芑。生咸阳川泽，今处处有之。苗初就地生，叶
如山白菜叶而毛涩，叶面深青色，又似芥菜叶而不花叉，比芥菜叶颇浓，叶中撺出茎，上有细毛。
茎梢开筒子花红黄色。北人谓之牛奶子花。结实如小麦粒，根长四五寸，细如手指。皮赤色。味
甘苦，性寒无毒。恶贝母，畏芜荑，得麦门冬、清酒良，忌铁器。
【救饥】采叶煮羹食，或捣绞根汁，搜面作饼饪，汲水淘食之。或取根浸洗净，九蒸九曝任意
服食，或煎以为煎食。久服轻身不老，变白延年。【治病】具见本草。
牛蒡子本草名恶实米，去萼名鼠粘子，俗名夜叉头。根谓之牛菜。生鲁山平泽，
今处处有之。苗高二三尺，叶如芋叶长大而涩。花淡紫色，实似葡萄而褐色，外壳如栗而小多
刺。鼠过之则缀惹不可脱，故名。壳中有子，如半麦粒而扁小。根长尺余，粗如拇指，其色灰黪。
味辛性平。一云其味甘无毒。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸去邪味，淘净。汪盐调食及掘出取根，水浸洗净，煮熟食之。久
服甚益人，轻身耐老。【治病】具见本草。
以上载本草。
水豆儿一名葳菜，生水泽中。其茎叶比菹草又细，状类细绵，连绵不绝。根如钗股
而色白，根下有豆如退皮绿豆瓣。味微甘。
【救饥】采花及根豆，择洗洁净，煮食。生以盐腌食亦可。【治病】具见本草。
水葱生水边及浅水中，科苗仿佛类家葱而极细长，梢头结，仿佛类葱而
小。开黪白花。其根类葱根，皮色紫黑。根苗味俱甘，微带咸。
【救饥】采嫩苗连根拣择洗净炸熟，水浸淘洗净，以油盐调食之。【治病】具见本草。
菹草即水藻也。生坡塘及水泊中，茎如粗线，长三四尺。叶形似柳叶面狭长，故
名柳叶菹。又有叶似蓬子叶者，根粗如钗股而色白，味微咸，性微寒。
【救饥】捞取茎叶，连嫩根拣择洗淘洁净，锉碎炸熟。油盐调食或加小米煮粥食尤佳，无毒。
【治病】具见本草。
以上载《救荒》。
二本共六种，根叶可食。
蒲笋本草名其苗为香蒲，即甘蒲也。一名睢，一名醮，俚俗名此蒲为香蒲，谓菖
蒲为臭蒲。其香蒲水边处处有之。根比菖蒲根极肥大而少节。其叶初未出水时，叶茎红白色，采
以为笋。后撺梗于丛叶中，花抱梗端如武士棒杵，故俚俗谓蒲棒。蒲黄，即花中蕊屑也，细若金
粉，当欲开时，有便取之。市廛间亦采之，以蜜搜作果食货卖，甚益小儿。其味甘，性平无毒。
【救饥】采近根白笋，拣剥洗净炸熟，油盐调食，蒸食亦可。或采根刮去粗皱，晒干磨
面打饼蒸食之亦可也。【治病】具见本草。
芦笋其苗名苇子草，本草有芦根，《尔雅》谓之葭。生下湿陂泽中。其状都似
竹但差小而叶抱茎生，无枝叉。花白作穗，如茅花。根如竹根亦差小而节疏。露出浮水者不堪用。
味甘辛，其性寒无毒。
【救饥】采嫩笋炸熟，以油盐调食，其根甘甜，亦可生咂食之。【治病】具见本草。
茭笋本草有菰根，又名菰蒋草。江南人呼为茭草，俗又呼为茭白。生江东池泽水
中及岸际，今在处水泽边皆有之。苗高二三尺，叶似蔗荻，又似茅叶而长大阔浓，叶间撺葶，开
花如苇，结实青子，根肥，剥取嫩白笋可啖。久根盘浓生菌，细嫩亦可啖，名菰菜。三年以上心
中生葶如藕，白软中有黑脉，甚堪啖，名菰首。味甘性大寒，无毒。
【救饥】采茭菰笋炸熟，油盐调食。或采子舂为米合粟煮粥食之，甚济饥。【治病】具见本草。
茅芽根一名白茅菅，其芽一名茅针。生楚地山谷，今田野处处有之。春初苗布地如
针。夏生白花茸茸然，至秋而枯。其根至洁白亦甚甘美。根性寒，茅针性平，其花性温，俱味甘，无毒。
【救饥】采嫩芽剥取嫩茸食，甚益小儿。及取根咂食甜味，久服利人，食此茅针可断谷。【治
病】具见本草。
以上四种载本草，根笋皆可食。
葛根一名黄金，生汝山川谷及海州、成州、浙江并澧鼎之间，今处处有之。苗引
藤蔓长二三丈，茎淡紫色。叶似楸叶而小，色青。开花似豌豆花，粉紫色。结实如皂荚而小，根
形状如手。皆味甘性平无毒，一云性冷。杀野葛、巴豆并百药诸毒。
【救饥】取根入土深者，水浸洗净，蒸食之，或以水中揉出澄滤成块，蒸煮皆可食。及采花
晒干炸食之亦可。【治病】具见本草。
何首乌一名野苗，一名交藤，一名夜合，一名地精，一名陈知白，又名桃柳藤，亦
名九真藤。出真州、河南县，其岭外江南诸州及虔州皆有，以西洛、嵩山、归德、柘城县者为胜。
今钧州密县山谷中亦有之。蔓延而生，茎蔓紫色。叶似山药叶而不光嫩，叶间开黄白花，似葛勒
花。结子有棱，似荞麦而极细小如粟粒大。根大如拳，各有五棱瓣，状似甜瓜样，中有花纹，形
如鸟兽山岳之状者，极珍。有赤白二种，赤者雄，白者雌。又云雄者苗叶黄白，雌者赤黄色。一
云雄苗赤。生必相对，远不过三四尺，夜则苗蔓相交，或隐化不见。凡修合药须雌雄相合服有验，
宜偶日服，二四六八日是也。其药本无名，因何首乌见藤叶夜交，采服有功，因以采人为名耳。
又云其为仙草，五十年者如拳大，号山奴，服之一年髭发乌黑。一百年者如碗大，号山哥，服之
一年，颜色红悦。一百五十年者如盆大，号山伯，服之一年，齿落重生。二百年者如斗栲栳大，
号山翁，服之一年，颜如童子，行及奔马。三百年者如三斗栲栳大，号山精，服之一年，延龄，
纯阳之体，久服成地仙。又云其头九数者，服之乃仙。味苦涩，性微温无毒。一云味甘。茯苓为
之使，酒下最良。忌铁器、猪羊血及猪肉、无鳞鱼。与萝卜相恶，若并食，令人髭鬓早白，肠风多热故。
【救饥】掘根洗去泥土，以苦竹刀切作片，米泔水浸经宿换水，煮去苦味，再以水淘洗净，
或蒸或煮食之，花亦可炸食。【治病】具见本草。
以上二种本草，根及花皆可食。
栝蒌俗名天花粉，本卓有栝蒌实，一名地蒌。生弘农川谷及山阴地，今处处有之。
入土深者良，生卤地者有毒。《诗》所谓果之实是也。根亦名白药，大者细如手臂，皮黄肉白。
苗引藤蔓，叶似甜瓜叶而作花叉，有细毛。开花似胡芦花，淡黄色，实在花下大如拳，生青熟黄。
根味苦，性寒无毒。枸杞为使，恶干姜，畏牛膝、干漆，反乌头。
【救饥】采根剥皮至白处寸切之，水浸，一日一次换水，浸经四五日，取出烂捣，以绢袋盛
之，澄滤令极细如粉，或将根晒干捣为面。水浸澄滤二十余遍，使极腻如粉，或为烧饼或作煎饼，
切细面皆可食。采栝蒌穣煮粥食极甘。取子炒干捣烂，用水熬油用亦可。【治病】具见本草。
以上出《救荒》，茎可食。
菊花一名日精，一名傅廷年，生雍州川泽及邓、衡、齐州田野，今处处有之味苦
甘性平无毒。白术、枸杞、桑根白皮为之使。
【救饥】取茎紫气香而味甘者，采叶炸食。或作羹皆可。青茎无大气味作蒿。苦者不堪食，
名苦薏。其花亦可炸食或炒茶食。【治病】具见本草。
金银花本草名忍冬，亦名冬藤。归不载所出州土，今辉县山野中亦有之，其藤凌冬
不凋，故名忍冬草。附树而蔓延生，茎微紫色，对节生叶，叶似薜荔叶而青，又似水茶白，叶头
微圆而软，背颇涩，又似黑豆叶而大，开花五出微香，蒂带红色，花初开白色，经一二日则色黄，
故名金银花，本草中不言。善治痈疽发背，近代名人用之奇效。味甘性温无毒。
【救饥】采花炸熟，油盐调食。及采嫩叶换水煮熟，浸去邪味，淘净。以油盐调食之。【治
病】具见本草。
以上载本草。
望江南其花名茶花儿，人家园圃中多种。苗高二尺许，茎微淡赤色，叶似槐叶而肥
大微尖，又似胡苍耳叶颇大，及似皂角叶亦大。开五片金黄化，结角长三寸许，其叶味微苦。
【救饥】采嫩苗叶煮熟，水浸淘去苦味，油盐调食。花可炒食，叶可炸食。【治病】具见本草。
大蓼生密县梁家冲山谷中，拖藤而生，茎有线楞而颇硬，对节分生茎叉。巢亦对
生，叶似山蓼叶微短而拳曲，节间闭白花，其叶味微苦微辣。
【救饥】采叶炸熟，换水浸去辣味，作成黄色，淘洗净。油盐调食。花亦可炸食【治病】具见本草。
以上出《救荒》。
二本共四种，花叶皆可食。
荇丝菜一名藕茺菜，水中拖蔓而生，叶似初生小荷叶，近茎有桠，叶浮水上。叶
中撺茎，上开金黄花，其茎味微甜酸无毒。
【救饥】采嫩茎炸熟，以油盐调食。【治病】具见本草。
水慈菰俗呼为剪刀草，生水中其茎面背方，皆有丝楞。其叶三角似剪刀形，叶中
撺生茎叉，梢间开三片白花黄心，结青如青楮桃状颇小，根类葱根而粗大。其味微甜。
【救饥】采近根嫩笋茎炸热，油盐调食。【治病】具见本草。
以上出《救荒》，茎可食。
木部
属性：茶树本草有茗，苦茶。《图经》云∶生山南汉中心谷，闽、浙、蜀、荆、江湖、
淮南山中皆有之。惟建州北苑数处产者，性味独与诸方不同。今密县梁家冲山谷间亦有之。其树
大小皆类栀子，春初生芽，为雀舌、麦颗，又有新芽一发，便长寸丝，微粗如针，渐至环脚软枝
条之类。茶老则似水茶旧叶而长，又似初生青冈橡叶而小光泽。又云冬生叶可作羹饮。世呼早采
者为茶，晚取者为茗。一名，蜀人谓之苦茶，今通谓之茶。茶荼声近故呼之。又有研治作饼，名为腊茶者，
皆味苦甘，性微寒无毒。加茱萸、葱、姜等良。又别有一种蒙山中顶上清峰荼，云春分前后多聚
人力，候雷初发声并手齐采，若得四两服之，即为地仙。
【救饥】采嫩叶或冬生叶，可煮作羹食之。或蒸、焙作茶食之亦可。【治病】具见本草。
夜合树本草名合欢，一名合昏。生益州及雍洛山谷，今钧州、郑州山野中亦有之。
木似梧桐，其枝甚柔弱，叶似皂荚叶，又似槐叶极细而密，互相交结，每一风来辄似相解了，不
相牵缀。其叶至暮而合，故名合昏。花红白色，瓣上若丝茸然散垂。结实作荚子极薄细。味甘性平无毒。
【救饥】采嫩叶炸熟，水浸淘净，以油盐调食，晒干炸食尤好。【治病】具见本草。
木槿树本草云∶木槿如小葵花，淡红色，五叶成一花朝开暮敛。花与枝两用。湖南
北人家多种植为篱障。亦有千叶者，人家园圃多栽种，性平无毒，叶味甜。
【救饥】采嫩叶炸熟，冷水淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。
椿树本草有椿木、樗木，旧不载所出州土，今处处有之。二木形干大抵相类椿木
实而叶香可啖，樗为山椿，江东人呼为虎目，叶脱处有痕，如樗蒲子，又如眼目，故得此名。夏
中生荚，樗之有花者无荚，有荚者无花。荚常生臭樗上，未见椿上有荚者。然世俗不辨桩樗之异，
故俗名为椿荚，其实樗荚耳。其无花不实木大端直为椿，有花而荚木小干多迂矮者为樗。椿味苦
有毒，樗味苦有小毒，性温。一云其性热无毒。
【救饥】采嫩叶炸熟，水浸淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。
白杨树本草白杨树皮，旧不载所出州土，今处处有之。此木高，名白杨树，叶圆如
梨，肥大而尖，叶背甚白，叶边锯齿状，叶蒂小，无风自动也。味苦性平无毒。
【救饥】采嫩叶炸熟作成黄色，换水淘去苦味洗净，以油盐调食。【治病】具见本草。
青杨树在处有之，今密县山野间亦多有。其树高硕，叶似白杨树叶而狭小，色青皮
亦颇青，故名青杨。其叶味微苦无毒。
【救饥】采叶炸熟，水浸，作成黄色，换水淘洗净，以油盐调食。【治病】具见本草。
黄楝树生郑州南山野中。叶似初生椿树叶而极小，又似楝叶色微带黄，开花紫赤色，
结子如豌豆大，生青熟亦紫赤色。叶味微苦。
【救饥】采嫩芽叶炸熟，换水浸去苦味，油盐调食。蒸芽暴干，亦可作茶煮饮可也。【治病】具见本草。
冻青树姜密县谷间，树高丈余，枝叶似枸骨子树而极茂盛。凌冬不凋，又似子树
叶而小，亦似芽叶微窄，头颇圆而不尖，开白花结子如豆粒大，青黑色。叶味微苦。
【救饥】采芽叶炸熟，水浸去苦味淘洗净，油盐调食。【治病】具见本草。
兜树生密县梁家冲山谷中，树甚高硕。其木枯朽极透可作香焚。俗名坏香，叶似回
回醋树叶而薄窄，又似花楸树叶却少花叉，叶皆对生。味微苦。
【救饥】采嫩芽叶炸熟，水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。【治病】具见本草。
椒树本草蜀椒，一名南椒，一名巴椒，一名蘑，生武都川谷及巴郡归峡，蜀川
陕洛间人家园圃多种之。高四五尺，似茱萸而小，有针刺。叶似刺縻叶微小，叶坚而滑，可煮食
甚辛辛香。结实无花，但生于叶间如豆颗而圆，皮紫赤，此椒江淮及北土皆有之。茎实皆相类，
但不及蜀中者皮肉浓，腹里白，气味浓烈耳。又云出荆州西城者佳。味辛性温大热有小毒，多食
令人乏气。口闭者杀人。十月勿食椒，损气伤心令人多忘事。杏仁为之使，畏款冬花。
【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸淘净。油盐调食。椒颗调和，百味香美。【治病】具见本草。
檀树生密县山野中，树高一二丈，叶似槐叶而长大。开淡粉红花，叶味苦。
【救饥】采嫩芽叶炸熟，换水浸去苦味，淘洗净。以油盐调食。【治病】具见本草。
以上叶可食。
酸枣树《尔雅》谓之枣，出河东川泽，今城垒坡野间多有之。其木似枣而皮细，
茎多棘刺，叶似枣叶微小，花似枣花，结实紫红色，
似枣而圆小，核中仁微扁，名酸枣仁，入药用。味酸性平。一云其性微热。恶防己。
【救饥】采取其枣为果食之，亦可酿酒熬作烧酒饮。未红熟时采取煮食亦可。【治病】具见本草。
实枣儿本草名山茱萸，生汉中川谷及琅琊、冤句、东海、承县、海州，今钧州山谷
中亦有之。木高丈余，叶面宽稍圆，纹脉微粗似榆叶无二，开淡黄白花，结实似酸枣大微长，两
头尖FS色赤，既干则皮薄，味酸性平微温无毒，一云味咸辛大热。蓼实为之使，恶桔梗、防己。
【救饥】摘实枣红熟者食之。【治病】具见本草。
野木瓜名八月，又名杵瓜。出新郑县山野中，蔓延而生，妥附卓木上。叶似黑豆
叶微小，光泽。四五叶攒生一处，结瓜如肥皂大，味甘。
【救饥】采嫩瓜，换水煮食。树熟者亦可摘食。【治病】具见本草。
无花果生山野中，今人家园圃中亦栽。叶形如葡萄叶颇长硬而浓，梢作三叉，枝叶
间生果。初则青小，熟大状如李子，似紫茄色。其味甘。
【救饥】采果食之。【治病】具见本草。
山里果儿一名山里红。生新郑县山野中。枝茎似初生桑条，上多小刺。叶似菊花
叶稍团，又似花桑叶亦团。开白花，红果。
【救饥】采树红果食之。【治病】具见本草。
山梨儿一名铁刷子。生钧州山野中。科条高三四尺，枝条上有小刺，叶似杏叶颇圆
小，开白花，结实如葡萄。熟则红黄色。
【救饥】采果食之。【治病】具见本草。
木桃儿生中牟土山间。树高五尺余，枝条上气脉积聚为疙瘩状，类小桃儿极坚实，
故名木桃。其叶似楮叶而狭小，无花叉却有细锯齿，又似青檀叶，梢间另又开紫花。结子似梧桐
子而大，熟则淡银褐色。其味甘。
【救饥】采取其子，熟者食之。【治病】具见本草。
荆子本草有牡荆实，一名荆实，俗名黄荆。生河间、南阳、冤句山谷，并眉州、
蜀州、平寿、都乡高岸及田野中，今处处有之，即作杖者。作科条生枝茎坚劲，对生枝叉，叶
似麻叶而疏短，又有叶似棣叶而短小，却多花叉者，开花作穗，花色粉红微带紫，结实大如黍粒
而黄黑色。味苦性温无毒。防风为之使，恶石膏、乌头。陶隐居《登真隐诀》云∶荆木之华叶，
通神见鬼精。
【救饥】采子换水淘去苦味，晒干捣磨为面食之。【治病】具见本草。
以上八种，实可食。
枸杞一名枸忌，一名羊乳，一名仙人杖，一名西王母杖，一名地仙苗。生常山平
泽，今处处有之。其茎干高四五尺，上有小刺。春生苗叶如石溜叶而软薄。茎叶间开小红紫花，
随便结实形如枣核，熟则红色。味微苦，性寒。根大寒，子微寒，无毒。一云味甘平。白色无刺
者良。陕西枸杞长一二丈，围数寸无刺，根皮如浓朴，甘美异于诸处，生子如樱桃。全少核，曝
干如饼，极烂有味。
【救饥】采叶炸熟，水淘净，油盐调食。作羹食亦可。子红熟时亦可食。若渴，煮叶作饮，
以代茶饮之。【治病】具见本草。
柏树本草有柏实，生太山山谷中及陕州，宜州，其干州者最佳，密州侧柏叶尤佳。
今处处有之。味甘，一云味甘辛性平，无毒叶味苦，一云味苦辛微湿，无毒。牡砺及桂瓜子为之
便，畏菊花、羊蹄草、诸石及面麴。
【救饥】《列仙传》云∶赤松子食柏子，齿落更生。采柏叶新生弱嫩者，换水浸其苦味，初
食苦涩，入蜜或枣肉和食尤好。后稍易吃，遂不复饥，冬不寒而夏不热。【治病】具见本草。
皂荚树生雍州川谷及鲁之邹县，怀孟产者为胜，今处处有之。其木极有高硕者，叶
似槐叶瘦长而尖，枝间多刺，结实有三种，形小者为猪牙皂荚良又有长六寸及尺二者，用之当以
肥浓者为佳。味辛咸性温，有小毒。柏实为之使，恶麦门冬，畏空青、人参、苦参。可作沐药，不要入汤。
【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸洗淘净，以油盐调食。又以子不以多少炒舂去赤皮，浸软煮
熟，以糖渍之，可食，无毒。【治病】具见本草。
楮桃树本草名楮实，一名实。生少室山，今所在有之。树有二种，一种皮有斑花
纹，谓之斑，今多用皮为冠。一种皮无花斑纹。枝叶大相类，其叶似葡萄叶，作瓣，又上多毛，
涩而有子者为佳。其桃如弹大，青绿色，后渐变深红色乃成熟，浸洗去穣，取中子入药。一云皮
斑者是楮皮，白者是皮，可作纸实。味甘性寒，叶味亦甘性凉，俱无毒。
【救饥】采叶并楮桃带花炸烂，水浸过，干作饼焙熟食之。或取树熟楮桃红蕊，食之甘美，
不可久食，令人骨软。【治病】具见本草。
以上四种，叶实皆可食。
槐树本草有槐实。生河南平泽，今处处有之。其木有极高硕者。《尔雅》云∶槐
有数种，叶大而黑者名怀槐。昼合夜开者，名守宫槐。叶细而青绿者，但为之槐。其功不言有别。
开黄花，结实似豆角状。味苦酸咸，性寒无毒。景天为之使。
【救饥】采嫩芽叶炸熟，换水浸洗，淘去苦味。以油盐调食，或槐化炒熟食之。【治病】具见本草。
花叶皆可食。
棠梨今处处有之，生荒野中。叶似苍术叶。有圆叶者，亦有三叉叶者，叶边皆有
锯齿。又似女儿茶叶，其叶色颇黪白，开白花，结棠梨，如小楝子大。味甘酸，花叶味微苦涩。
【救饥】采花炸熟食。或晒干磨面作烧饼食亦可。及采嫩叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。或
蒸晒作茶食亦可。其棠梨经霜熟时可摘食。【治病】具见本草。
花叶实皆可食。
桑椹树本草有桑根白皮，旧不载所出州土，今处处有之。其叶饲蚕，结实为桑椹。
有黑白二种。桑之精英尽在于椹。桑根白皮东行根益佳，肥白者良。出土者不可用，杀人。味甘
性寒无毒。制造忌铁器及铅。叶桠者名鸡桑，最堪入药。续断、麻子、桂心为之使。桑椹味甘性
缓。或云木白皮亦可用。
【救饥】采桑椹熟者食之。或熬成膏摊于桑叶上，晒干捣作饼收藏。或直取椹子晒干，可藏经
年。及取椹子清汁，置瓶中封三二日即成酒。其色味似葡萄酒甚佳，亦可熬烧酒，可藏经年，味力
俞佳。其叶嫩老皆可炸熟食之，皮炒干磨面可食之。【治病】具见本草。
榆钱树本草有榆皮，一名零榆。生川山谷、秦州，今处处有之。其木高硕，春时
未生叶，其枝条间先生榆荚，形状似钱而薄小色白，俗呼为榆钱。后方生叶，似山茱萸叶而长，
尖FS润泽。榆皮味甘，其性平无毒。
【救饥】采肥嫩榆叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。其榆钱煮糜羹食佳，今人多睡。或焯过晒
干备用，或为酱皆可食。榆皮刮去其上，干燥邹涩者，取中间软嫩之皮锉碎晒干、炒焙极干捣磨
为面，拌糠干草末蒸食，取其滑泽易食。又云榆皮与檀皮为末服之，令人不饥，根皮亦可晒干捣
磨为面，作饼食之。【治病】具见本草。
叶实皆可食。
竹笋本草竹叶有竹叶、苦竹叶、淡竹叶。《本经》并不载所出州土，今处处有之。
竹之类甚多，而入药者。惟此三种，人多不能尽别。竹坚而促节，体圆而质劲成白如霜。作
苗者有一种亦不名竹。苦竹亦有二种，一种出江西及闽中，本极粗大。笋味甚苦不可啖，一种
出江浙，近地亦时有之。肉浓而叶长阔。笑微苦味，俗呼甜苦笋，食所最贵者，亦不闻入药用。
淡竹肉薄，节间有粉，南人以烧竹沥者，医家只有此一品。又有一种薄壳者，名甘竹叶最胜，又
有实中竹、竹，并以笋为佳，于药无用。凡取竹沥，惟用淡竹、苦竹、竹尔。陶隐居云∶竹
实出蓝田、江东，乃有花而无实，而顷来斑斑有实，状如小麦，堪可为饭。《图经》云∶竹笋味
甘，无毒。又云∶而有微毒。
【救饥】采竹嫩笋炸熟，油盐调食，焯过晒干，炸熟尤佳。【治病】具见本草。
俱可食。
谷部
属性：山扁豆生田野中，小科苗高一尺许，梢叶似蒺藜叶微大，根叶比苜蓿叶颇长，又似
初生豌豆叶，开黄花，结小扁角儿，味甜。
【救饥】采嫩角炸食，其豆熟时，收取豆煮食。【治病】具见本草。
山绿豆生辉县太行山车箱冲山野中。苗茎似家绿豆茎微细，叶比家绿豆叶狭窄，尖
FS，开白花，结角亦瘦小，其豆黪绿色。其味微甘。
【救饥】采取其豆煮食，或磨面摊煎饼食之亦好。【治病】具见本草。
野豌豆生田野中，苗初就地拖秧而生，后分生茎叉，苗长二尺余，叶似胡豆叶稍大，
又似苜蓿叶亦大，开淡紫花，结角似家豌豆角，但秕小。味苦。
【救饥】采用煮食，或收取豆煮食，或磨面制造食用与家豌豆同。【治病】具见本草。
回回豆又名那合豆，生田野中。茎青似蒺藜。叶又似初生嫩皂荚叶而有细锯齿，开
五片淡紫花如蒺藜花样，结角如杏仁样而肥，有豆如牵牛子般大，其味辛性温。
【救饥】采豆煮食。【治病】具见本草。
蚕豆今处处有之，生田野中。苗高二尺许，茎方，其叶状类黑豆叶而圆长，光泽。
枝干竖直，色似豌豆颇白。茎叶梢间开白花，结短角，其豆如甜子而小，色赤荏，味微甜淡。
【救饥】采豆煮食，炒食亦可。【治病】具见本草。
胡豆生田野中，其苗初就地生，后分茎叉，叶以苜蓿叶而细，茎叶梢间开葱白褐
色花，结子角有豆如FS豆状，味甜。
【救饥】采豆煮食，或蘑面食皆可。【治病】具见本草。
以上实可食。
御米本草名象，一名米囊。今处处有之。苗高三尺，叶似叶色而大，边皱多，
有花叉，开四片红白花，亦有千叶花者。结壳似箭头，壳中有米数千粒，似葶苈子色白，隔年
种则佳。米味甘，其性平无毒。
【救饥】采嫩叶炸熟，油盐调食。取米作粥，或与面作饼皆可食。其米和竹沥煮粥食之极美。【治病】具见本草。
荞麦处处种之，苗高二三尺许，就地科叉生。其茎色红，叶似杏叶而微软，梢开
小白花，结实作三棱蒴儿。味甘平性微寒，无毒。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，油盐调食，多食微泻。其麦或蒸使气馏，于烈日晒，令口开。
春取仁煮作饭食，或为面作饼蒸食皆可。【治病】具见本草。
赤小豆本草旧云∶江淮种莳，今北土多有之。苗高一二尺，叶似豇豆叶微团，FS开
花，似豇豆花微小，淡褐色，有腐气，人故呼为腐婢。结角比绿豆角颇大，角之皮色微白带红，
其豆有赤白黧色三种。味甘酸，性平无毒。合食成消渴，为酱合食成口疮。久食之则身重也。
【救饥】采嫩叶炸熟，水淘洗净，油盐调食，明目。豆角亦可煮食。又法赤小豆一升半炒，
大豆黄一升半焙，二味捣米，每服一合，新水下，日三服，尽三升，可度十一日不饥。又说小豆
食之，逐津液，行小便，久服则虚人，令人黑瘦枯槁。【治病】具见本草。
苏子人家多种之，苗高二三尺，茎方面，四楞上有涩毛，叶皆对生，似紫苏叶
而大，开淡紫花，结子比紫苏子大。味微辛性温。
【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸洗净，油盐调食。其子可炒食，亦可油房榨油用，无毒。【治病】具见本草。
黑豆苗生密县山野中，苗似家黑豆，每三味攒生一处，居中大叶如绿豆叶，旁两叶
似黑豆叶微圆，开小粉红花，结角比家黑豆角极瘦小，其豆亦极细小，味微苦涩。
【救饥】采角煮食，或打取豆苍皆可。苗叶嫩时采取炸熟，水淘去苦味，油盐调食，多食则泻。【治病】具见本草。
黄豆苗今处处有之，苗高一二尺，叶似黑豆叶而大，结角比黑豆角稍肥大。其叶味甘。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，油盐调食，或采角煮食，或收豆煮食及蘑为面食皆可。【治病】具见本草。
豇豆苗今处处有之，人家围圃中多种，就地拖秧而生，亦延篱落。叶似赤小豆叶而
极长，FS开淡粉紫花，结角长五七寸其豆味微甘。
【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，油盐调食及采嫩角炸食亦可。其豆成熟时打取豆食。【治病】具见本草。
刀豆苗处处有之，人家园篱边多种之。苗叶似豇豆叶肥大，开淡粉红花，结角如皂
角状而长，其形似屠刀样，故以名之。味微甘微淡。
【救饥】采嫩苗叶炸熟，水浸淘净，油盐调食，及采嫩角炸食。豆熟时收豆煮食，亦可磨面
食。【治病】具见本草。
以上叶实皆可食。
果部
属性：桃树本草有桃核仁，生太山川谷。河南、陕西出者尤大而美。今处处有之。树高
丈余，叶状似柳叶而阔大，又多纹脉。开花红色，结实品类甚多，其油桃光小，金桃色深红，昆
仑桃肉深紫红色，又有饼子桃、面桃、鹰嘴桃、雁过红桃、冻桃之类，名多不能尽载。山中有一
种桃，正是《月令》中桃始华者，谓山桃，不堪食啖，但中入药。桃核仁味苦甘，其性平无毒。
【救饥】采叶炸熟，水浸，作成黄色，换水淘净，油盐调食。桃实熟软时摘食之，其结硬未
熟时亦可煮食，或切作片晒干，研为糁收藏之备用。【治病】见本草。
樱桃树处处有之，古谓之含桃，甚似桑叶而狭窄微软，开粉红花，结桃似郁李子而小，红色鲜明。味甘性热。
【救饥】采红熟者食之。【治病】具见本草。
胡桃仁一名核桃，生北土，旧云张骞从西域将来，陕洛间多有之，今钧郑间亦有。
其树叶大，株叶浓而多阴，开花成穗，花色苍黄。结实外有青皮包之，状似梨大，熟时沤去青皮，
取其核是胡核。味甘性平，一云性热无毒。
【救饥】采核桃沤去青皮，取穣食之，令人体肥健。【治病】具见本草。
梨树出郑州及宣城，今处处有之。其树叶似棠叶而大，色青，开花白色。结实形
样甚多。鹅梨出郑州极大，味香美而浆多。宣城皮浓而肉实，味极长。水梨出北都，皮薄而浆多，
味差短。又有消梨、紫煤梨、赤梨、甘棠、御儿梨、紫花梨、青梨、茅梨、桑梨之类，不能尽具
其名。梨实味甘微酸，性寒无毒。
【救饥】其梨结硬未熟时摘取煮食。已经霜熟摘取生食，或蒸食亦佳，或削其皮晒作梨糁收
贮备用亦可。【治病】具见本草。
柿树旧不载所出州土，今南北皆有之。然华山者，皮薄而味甘，珍。宣、歙、荆、
襄、闽、广诸州，但生啖，不堪为干棵柿。压丹石毒。乌柿宣越者性温。诸柿食之皆善而宜人。
其树高一二丈，叶似软枣叶颇小而头微圆。结实种类甚多，有牛心柿、蒸饼柿、盖柿、塔柿、蒲
柿、红柿、黄柿、朱柿、棵柿，其干柿火干者谓之乌柿。诸柿味甘，性寒无毒。
【救饥】采取软熟柿食之。其柿未软者，摘取以温水熟食之，粗心柿不可多食，令人腹痛。
生柿弥冷，尤不可多食之。【治病】具见本草。
葡萄生陇西、五原、敦煌山谷及河东。旧云汉张骞使西域得其种还而种之，中国
始有，盖此果之最珍者。今处处有之。苗作藤蔓，而极长大盛者，一二本绵被山谷。叶类丝瓜叶
颇壮而边多。花叉开花极细而黄白色，其实有紫白二色，形之圆锐亦二种。又有无核者，味甘性平无毒。又有一
种真相似，然乃是千岁叶，但山人一概收而酿酒。
【救饥】采葡萄为果食之。又熟时取汁以酿酒饮。【治病】具见本草。
李子树本草有李核仁，旧不载所出州土，今处处有之。其树大高丈余，叶似郁李子
叶微尖FS而润泽光后，开白花，结实种类甚多，见《尔雅》者有∶休，无实李，李之无实者，一
名赵李。座，接虑季，即今之麦李，细实有沟道，与麦同熟，故名之。驳赤李，其子赤者是也。
又有青李、绿李、赤李、房陵李、朱仲李、马肝李、黄李、紫李、水李，散见书传，美其味之可
食，皆不入药。今有穿条红、御黄子，其李实味甘微苦，一云味酸，核仁味微苦，性平，俱无毒。
【救饥】摘取李实色熟者食之，不可临水上食，亦不可和蜜食，损五脏。及与雀肉同食，和
浆水食，令人霍乩涩气。多食令人虚热。【治病】具见本草。
木瓜生蜀中并山阴兰亭，而宣州者佳，今处处有之。其树枝状似柰，花深红色，
叶又似柿叶微小而浓。《尔雅》谓之，其实形如小瓜，又似枯蒌而小，两头尖长，淡黄色。味酸其性温，无毒。
【救饥】采成熟木瓜食之，多食之亦不益人。【治病】具见本草。