十、中医的辨证施食与辨体施食
中医把各种食物分为具有寒、热、温、凉四种不同属性和酸、苦、甘、辛、咸五种不同的气味。还有介于不寒不热、不凉不温之间的称为平性，即寒、热、温、凉、平五种属性。
“辨证施食”就是在辨清病人所患的病症性质基础上，根据食物所具有不同的性味和作用，利用它们来调整患者，体内的阴阳偏盛偏衰，以达到阴平阳秘（即阴阳平衡）境地而重获健康的一种饮食治疗方法。“辨体施食”则是指正常健康者针对其体质特点来给以适应的饮食，以达到改善体质、维护健康的目的。
辨证施食
在“辨证施食”中，常要辨清表、里、寒、热、虚、实不同的证情，其所给的饮食也有所不同。同样是感冒病人，在中医看来就有风寒、风热之分，饮食也有所不同。风寒性感冒应该吃温热散寒的食品，如生姜红糖茶、大蒜胡椒粥、桂皮牛肉汤、牛乳咖啡等。而风热性感冒对上述食品就不适宜了，应吃些绿豆汤、薄荷粥、藕粉糊、番茄汁、西瓜露等养阴生津之品为佳。虚证一般是指身体机能低下、衰退而出现的病理状态，是一种正气不足的现象，中医称“精气夺则虚”，常见于久病或营养不良患者（包括运动性疲劳患者）。症状为消瘦、乏力、精神不振，对疾病的抵抗力差，生病后不易恢复和痊愈。实证是指病邪过盛，机体反应性强的病理状态，中医称“邪气盛则实”，如高热、胃肠积食、便秘、过度兴奋、某些内分泌器官的功能过盛等情况。根据辨证施食的原则“虚则补之”，对虚证患者应给以补气血、助阴阳的血肉有情之品（指动物性食物），如鸡鸭鱼肉之属，来滋补身体。对实证则根据“实者泻之”的原则给以清淡而不肥腻或有轻度泻下作用的食物，如蔬菜、瓜果、山楂、麦芽、萝卜、笋类、果汁等食品为宜。